Мобильная версия сайта.
Сайт газеты «Магнитогорский металл»

18 декабря, понедельник

ГЛАВНАЯ АРХИВ РУБРИКИ РЕДАКЦИЯ РЕКЛАМА КОММЕНТАРИИ ФОРУМ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Новости газеты

18.12.2017

Комментарии ( )

Мастер-класс "Эксклюзивная новогодняя игрушка в технике декупаж"

22 декабря в 18.30 в Центре Музыкального Образования "Камертон" состоится встреча Клуба "Счастливая мама", посвященная подготовке к новогодним праздникам.

18.12.2017

Комментарии ( )

Работодатели ищут студентов

Студенты МГТУ им. Г.И. Носова реализуют проекты с IT-компаниями города.

18.12.2017

Комментарии ( )

Мы содействуем ООН!

7 декабря в Москве состоялась Генеральная конференция Российской ассоциации содействия ООН.

Опрос

Последние статьи рубрики

«События и комментарии»

16.12.2017

Комментарии ( )

см. 14 фото »

Правильные ориентиры

В Москве прошла традиционная ежегодная встреча главы государства с российскими и иностранными журналистами.

14.12.2017

Комментарии ( )

см. 3 фото »

Цивилизованный подход

Современный комплекс по переработке мусора должен быть построен до 2019 года рядом с Магнитогорском.

12.12.2017

Комментарии ( )

см. 6 фото »

Реализованная инициатива

Работы по благоустройству территорий в рамках проекта "Формирование комфортной городской среды" выполнены полностью.

12.12.2017

Комментарии ( )

см. 2 фото »

Укрепление позиций

ПАО "Магнитогорский металлургический комбинат" приобрёло 100 процентов активов Группы Лысьвенской металлургической компании.

09.12.2017

Комментарии ( )

см. 10 фото »

Личностный подход

В доменном цехе ПАО "ММК" успешно реализуется стратегическая инициатива по вовлечению работников в процесс управления ресурсами.

07.12.2017

Комментарии ( )

см. 3 фото »

В восторге все - и стар и млад

Уникальная цирковая программа "Шевченко-шоу" отмечена благодарностью руководства ПАО "ММК".

05.12.2017

Комментарии ( )

см. 1 фото »

То потухнет, то погаснет

В зимний период вопросы освещённости улиц и дворов становятся особенно актуальными.

05.12.2017

Комментарии ( )

см. 7 фото »

Это нужно живым

Третьего декабря по всей России прошли митинги в честь Дня Неизвестного солдата.

События и комментарии

01.06.2017

Текст: Алла Каньшина

"Комплексы" на пользу

Сегодня дотация на питание металлургам увеличится почти вдвое.

О качестве обедов на градообразующем предприятии журналист "ММ" разговорился с их потребителями. Двадцатидевятилетний Роман Исмагилов из листопрокатного цеха № 11 в курсе ситуации с организацией питания на предприятиях отрасли.

На Новолипецком металлургическом комбинате, например, внедрена электронная система учета посетителей столовых для оперативного анализа востребованности услуг по питанию. На Нижнетагильском металлурги получают дотацию на питание за каждый час отработанного времени. Северсталь сохраняет собственные столовые.

Романа устраивает качество обедов в цехе: как большинство коллег, в столовой он выбирает "комплексы", видя в них приемлемый баланс невысокой цены и хорошего качества. Заплатил 113 рублей за "комплекс" с капустным салатом, гороховым супом, биточками с пшёнкой, чаем и хлебом, к которым добавил выпечку. С учётом дотации стоимость подходящая. Но сегодня увеличивается размер дотаций - и как это  повлияет на наполнение, исполнение и стоимость обеда?

Магнитка придерживается схемы организации питания через аутсорсинг. Как во всякой схеме, в ней всегда есть что улучшить.

- Год назад компания "ОМС-Питание металлургов" выиграла в Магнитке тендер, предложив наилучшие условия по предъявленным предприятием требованиям, - напомнил историю вопроса старший менеджер группы социальных программ ОАО "ММК" Егор Кожаев. - Эти требования: ежедневное наличие двух комплексных обедов и свободное меню. Они основаны на предпочтениях металлургов: из практики известно, что три четверти посетителей столовых выбирают комплексные обеды, а из анкет - что дорожат ещё и возможностью выбора, расширения меню. Дополнительным доводом в выборе в пользу "ОМС" стала достигнутая договорённость о вложении компанией более 28 миллионов рублей в программу модернизации столовых. В них уже частично обновился арсенал посуды, увеличилась закладка продуктов. Улучшилось и качество блюд, проводятся дни национальных кухонь, практикуются подарочные акции. Со своей стороны, ММК в партнёрстве с Кредит Урал Банком обеспечил дотации металлургам на оплату обедов. При расчёте картой "Металлург" дотация на питание составляла 32 рубля, если сумма в чеке была вдвое больше. Недавно вступила в силу схема отсроченного платежа - достаточно лишь оставить заявление в БОТиЗе о безакцептном списании средств. Планируется возможность дополнения мобильного приложения "Работник ОАО "ММК" функцией оформления заявки на питание в кредит. В результате всех предпринятых мер за год число регулярно обедающих в столовых увеличилось с четырнадцати процентов до двадцати пяти от общего числа работающих. Задача стоит довести эту цифру до восьмидесяти процентов, а ближайшая цель - прийти к сорока восьми процентам. Всё это - меры поддержания социальной справедливости, часть комбинатской стратегической инициативы укрепления здоровья, в том числе через отлаженную систему полноценного, регулярного, сбалансированного питания.

Одна из мер на пути к укреплению притягательности столовых - увеличение дотаций с 32 до 52 рублей при стоимости обеда от 90 рублей. Старт будет дан первого июня. Следует только помнить, что по российским законам дотация является доходом для того, кто ею пользуется, а потому с неё взимают налог.

Следующим шагом к активизации качественного общепита на производстве станет установка вендинговых автоматов с ланч-боксами на отдалённых площадках

Девять уже установлены. Ещё одна мера - доставка питания на рабочие места.

В столовой листопрокатного цеха № 11  с круглосуточным режимом работы практикуют все эти услуги: организацию питания на месте и на выезде, комплектацию блюд для автоматизированной торговли. Среди уже указанных причин постепенного увеличения числа посетителей заведующая производством Татьяна Михайлова называет снижение цен: пряник с повидлом подешевел с 25 рублей до 20, булочка - с 18 до 12. В начале мая здесь с осторожностью вводили в меню лёгкие супы: летний на овощах, окрошку с грибами - приживутся ли в ассортименте? С радостью видели аншлаги по первому блюду - с приближением лета тянет на огородное. Правда, и сейчас есть к чему стремиться: пятидесятичетырёхлетний водитель Аркадий, обычно пользующийся другой столовой и завернувший в "одиннадцатую", потому что она ближайшая, посетовал, что в них не готовят домашние пельмени - он большой их любитель. Что ж, может, это вопрос недалёкого будущего. А молодые механики Алексей Мишин и Александр Гребенщиков отмечают домашний вкус хлеба. Заместитель начальника цеха Алексей Жлоба добавляет к этому своё мнение о достойном качестве обедов и уютной обстановке, созданной небольшим коллективом. В столовой аппетитные постеры-натюрморты на стенах, цветочные композиции на окнах, белизна стен и посуды, к праздникам появляются гостевые столы с "показательным" наполнением и оформлением.

Почти дюжина работниц столовой, где повара - только самого высокого разряда, работают посменно, как и в листопрокатном цехе. Каждую смену прокатчиков знают в лицо и по вкусовым пристрастиям: кто всегда берёт по два супа, кто с утра набирает на вечер полный пакет чебуреков, а кто просит оставить их на ужин или ест принесённое из дома с чаем в столовой. Большинство посетителей выбирают комплексные обеды, добавляя к ним разве что дополнительные ломти хлеба.

С одиннадцати утра до двух часов дня, когда заполняются все столы, бригада без задержки обслуживает сотню за сотней едоков. С увеличением дотаций здесь готовы добавить пару столов, а со временем, возможно, и расширить штат, чтобы обеспечить обслуживание при планируемом наплыве посетителей. Был бы спрос - предложение не запоздает.

 Фото к статье

Комментарии к статье


 
Яндекс.Погода
 

Фоторепортажи


Публикации

18.12.2017

( )

Школа публичной политики в МГТУ

Институт экономики и управления Магнитогорского государственного технического университета в 2017-2018 учебном году реализует необычный проект - Школу публичной политики.

18.12.2017

( )

Качество и современные технологии

Компания "Русский хлеб" совершенствует процесс приготовления хлеба.

18.12.2017

( )

Памяти товарища

На 74 году после тяжелой болезни ушел из жизни Ковалев Анатолий Федорович.

    Реклама

Система Orphus
Яндекс цитирования службы мониторинга серверов
Я принимаю Яндекс.Деньги
ГЛАВНАЯ
АРХИВ
РЕДАКЦИЯ
РЕКЛАМА
КОММЕНТАРИИ
ФОРУМ
ПОИСК

© АНО «Редакция газеты «Магнитогорский металл». (2005-2017).
Адрес редакции: 455038, г. Магнитогорск, пр. Ленина, д. 124/1, телефоны редакции: +7 (3519) 39-60-74, 39-60-75, 39-60-76, 39-60-78, 39-60-79, 39-60-87.
E-mail: inbox@magmetall.ru
При воспроизведении материалов «ММ» в печатном, электронном или ином виде, ссылка на «Магнитогорский металл» обязательна. За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция может не разделять точку зрения автора. Письма и рукописи не возвращаются и не рецензируются.

Дизайн – Анфёров Артем.
Редактор сайта – Кудрявцева Ю.В.
Разработка – Серебряков С.А.