Мобильная версия сайта.
Сайт газеты «Магнитогорский металл»

21 ноября, вторник

ГЛАВНАЯ АРХИВ РУБРИКИ РЕДАКЦИЯ РЕКЛАМА КОММЕНТАРИИ ФОРУМ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Новости газеты

21.11.2017

Комментарии ( )

Фундамент благополучия общества

Своевременность и необходимый уровень налоговых поступлений служат основой эффективного выполнения государством социальных обязательств.

21.11.2017

Комментарии ( )

Драйверы экономического роста

Улучшения в экономике Челябинской области влекут рост доходов южноуральцев.

21.11.2017

Комментарии ( )

На страже благосостояния государства

В современном мире налоги являются фундаментом финансовой стабильности общества

Опрос

Последние статьи рубрики

«Нескучный сад»

09.11.2017

Комментарии ( )

Садовый дом - в зиму

Если не подготовить домик к холодам, весной дачника могут ожидать неприятные сюрпризы.

01.11.2017

Комментарии ( )

см. 2 фото »

Природы увяданье…

Среди последних работ, которые нужно сделать в саду, - уход за цветами.

19.10.2017

Комментарии ( )

Яблоки на снегу

Чтобы зимой лакомиться яблоками из своего сада, нужно их вовремя собрать и правильно хранить

26.09.2017

Комментарии ( )

см. 18 фото »

Яркие краски осени

Превратить шесть соток в райский сад с цветочным, ягодным и фруктово-овощным изобилием способны увлечённые земледелием люди.

23.09.2017

Комментарии ( )

Сад на подоконнике

Растение, как и человек, нуждается в питании. И чем натуральнее и качественнее источник питания, тем здоровее ваш зелёный любимец.

21.09.2017

Комментарии ( )

Выгодно ли огороды городить?

По оценкам Фонда общественного мнения, две трети россиян рассматривают свои шесть соток как страховочный вариант на время кризиса.

19.09.2017

Комментарии ( )

Готовь теплицу в зиму

Чтобы на следующий год теплица стала помощником садовода, нужно позаботиться о её "здоровье" сейчас.

12.09.2017

Комментарии ( )

Решения приняты, вопросы остаются

Какие позиции закона больше всего волнуют земледельцев, что не совсем корректно преподносится в средствах массовой информации?

Нескучный сад

19.10.2017

Текст: Ольга Балабанова

Яблоки на снегу

Чтобы зимой лакомиться яблоками из своего сада, нужно их вовремя собрать и правильно хранить

Сегодня никого не удивить свежими фруктами зимой: в любом супермаркете можно купить как отечественные, так и заморские яблоки и груши. Но выращенные своими руками, уверены садоводы, полезнее и вкуснее.

На хранение идут яблоки не каждого сорта. К тому же, важно поймать правильный момент для сбора: переспелые лежать не будут, недоспелые не успели накопить достаточное количество сахаров. Определить, когда пора снимать плоды с ветки, опытный садовод может на глаз, по падалице: если среди упавших яблок уже появились красивые крупные, значит,  они готовы для сбора. Проверить можно и по другим признакам. К примеру, надавить на яблоко. Вмятина исчезла - яблоко к сбору не готово. Кожица лопнула  - урожай перезрел. А вот прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока.

Спелость можно определить и по другим внешним признакам и вкусовым качествам: размер плода средний, без червоточин, яркая окраска кожицы - красная, жёлто-алая, жёлто-зелёная. Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение - сорта сладкого вкуса. Семена спелого яблока коричневого цвета, а мякоть  мягкая, белая или кремовая.

Есть и научный, химический способ определения зрелости плодов. В одном литре дистиллированной воды растворить четыре грамма йодистого калия и один грамм йода. Разрезать яблоко на две части и опустить в раствор. Если через две минуты плод по краям и в середине станет синим - в нём много  крахмала, что говорит о незрелости яблока. Если по краям цвет голубой, а к середине жёлтый - яблоко созрело. Если весь срез имеет жёлтый цвет, вы со сбором опоздали. 

Практика показывает, что лучше яблоко, которое будет заложено в зиму, недодержать, чем передержать: переспелое быстрее начнёт гнить.

В принципе хранить можно любые яблоки. Но самые лёжкие - зимние сорта. Готовые сбору, они ещё не вполне готовы к употреблению.  Им нужно отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда плоды становятся вкусными.

Агрономы советуют собирать яблоки в ясный тёплый сухой день, желательно после полудня. Начинать желательно с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому сначала лучше отдать предпочтение ей, а уже на следующий день или через два-три дня снять урожай и с северной стороны.

Срывать нужно  аккуратно, осторожно складывая в ведро или ящик. Больные, повреждённые и червивые безжалостно отбраковывать. Да и падалицу лучше не закладывать на хранение. Не стоит отрывать плодоножку у плодов, предназначенных для длительного хранения, - это влияет на лёжкость.

Лучше всего хранить яблочный урожай в деревянных ящиках. Можно обработать их заранее раствором марганцовки и хорошо высушить на солнце. Затем дно выстлать газетой или плотной бумагой. Собранный урожай нужно сразу перебирать и закладывать на хранение, а не держать на солнце и свежем воздухе. В прошлом году попробовала другой способ хранения: в полиэтиленовых мешках. Закладывала по несколько штук и завязывала пакет. А чтобы плоды могли дышать, делала небольшие надрезы по уголкам пакета. Яблоки прекрасно хранились до весны, пока семья не съела последнее. Процент гнили был минимален, и то из-за того, что проглядели и положили яблоки с червоточинами.

Если в подвале воздух влажный, вокруг ящиков полезно поставить  ёмкости с известью-пушонкой, которая впитает излишнюю влагу. Можно пересыпать известью сами фрукты, но мне такой способ не нравится. Если, наоборот, в подполе слишком сухо, поставьте вблизи яблочных ящиков ёмкости с песком и периодически увлажняйте содержимое. На качество хранения влияет и температурный режим: в хранилище должно быть не выше  плюс  двух или пяти градусов.

Яблоки лучше хранить, плотно уложив друг к другу, но не трамбуя. Можно каждое обернуть бумагой. Оба варианта хороши, главное периодически осматривать плоды и убирать подгнившие, чтобы заражение не испортило другие яблоки. 

Комментарии к статье


 
Яндекс.Погода
 

Фоторепортажи


Публикации

21.11.2017

( )

Грейся безопасно!

В осенне-зимний период возрастает опасность возникновения пожаров.

21.11.2017

( )

Эксперты о материнском капитале

Может ли мать моего ребёнка использовать материнский капитал в погашение основного долга по моей ипотеке?

16.11.2017

( )

Здоровье улучшилось

По состоянию здоровья нашей маме - ветерану и ударнику коммунистического труда, восьмидесятилетнему инвалиду Нине Александровне Гончаровой - требуются специальный уход и оснащение для ухода за лежачими больными.

    Реклама

Система Orphus
Яндекс цитирования службы мониторинга серверов
Я принимаю Яндекс.Деньги
ГЛАВНАЯ
АРХИВ
РЕДАКЦИЯ
РЕКЛАМА
КОММЕНТАРИИ
ФОРУМ
ПОИСК

© АНО «Редакция газеты «Магнитогорский металл». (2005-2017).
Адрес редакции: 455038, г. Магнитогорск, пр. Ленина, д. 124/1, телефоны редакции: +7 (3519) 39-60-74, 39-60-75, 39-60-76, 39-60-78, 39-60-79, 39-60-87.
E-mail: inbox@magmetall.ru
При воспроизведении материалов «ММ» в печатном, электронном или ином виде, ссылка на «Магнитогорский металл» обязательна. За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция может не разделять точку зрения автора. Письма и рукописи не возвращаются и не рецензируются.

Дизайн – Анфёров Артем.
Редактор сайта – Кудрявцева Ю.В.
Разработка – Серебряков С.А.