Мобильная версия сайта.
Сайт газеты «Магнитогорский металл»

23 октября, вторник

ГЛАВНАЯ АРХИВ РУБРИКИ РЕДАКЦИЯ РЕКЛАМА КОММЕНТАРИИ ФОРУМ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Новости газеты

23.10.2018

Комментарии ( )

Ребенок - главный пассажир!

24 октября в Магнитогорске запланировано проведение целенаправленного профилактического мероприятия по массовой проверке водителей на соблюдение правил перевозки детей в салоне автомобиля.

23.10.2018

Комментарии ( )

"Сообщи о нетрезвом водителе!".

23 октября в Магнитогорске будет проведен рейд группами нарядов ДПС, направленный на выявление водителей, управляющих транспортными средствами в состоянии опьянения.

23.10.2018

Комментарии ( )

Трудовая солидарность

Завтра Челябинская область отметит День профсоюзов.

Опрос

Последние статьи рубрики

«Социум»

18.10.2018

Комментарии ( )

Магнитка - в лидерах

Названы самые благоустроенные города Южного Урала.

11.10.2018

Комментарии ( )

см. 19 фото »

На старт - всей семьёй!

Во Дворце спорта имени И. Х. Ромазана состоялся большой спортивный праздник "Стартуем вместе!".

11.10.2018

Комментарии ( )

см. 6 фото »

К труду и обороне готовы

В администрации города поздравляли активных участников движения "Готов к труду и обороне", выполнивших испытания на знаки отличия.

11.10.2018

Комментарии ( )

Человек полинационального мышления

История спешит запечатлеть лишь деяния, завершившиеся успехом.

09.10.2018

Комментарии ( )

см. 3 фото »

"В этом здании жил и работал…"

Проект "Магнитогорского металла", посвящённый людям и событиям, в память о которых установлены мемориальные доски.

09.10.2018

Комментарии ( )

см. 23 фото »

Таланты служат доброте

Во Дворце культуры металлургов имени Серго Орджоникидзе прошёл концерт участников всероссийского благотворительного проекта "Поколение М".

06.10.2018

Комментарии ( )

см. 14 фото »

Половина успеха

Комбинатские фотомодели поучаствовали в съёмках для образов двенадцати месяцев.

29.09.2018

Комментарии ( )

И словом, и рублём

Объём софинансирования магнитогорцами программы "Комфортная городская среда" в 2018 году составил больше 1,8 миллиона рублей.

Социум

20.09.2018

Уловки в маркировке

На что обращать внимание при покупке продуктов, чтобы не дать себя обмануть.

Руководитель экспертного направления Росконтроля Андрей Мосов подготовил авторскую колонку о самых ярких и наиболее типичных уловках производителей при маркировке продуктов: мелкий шрифт, уклончивость формулировок и "фантазийные" названия, под которыми скрывается совсем не то, что мы планировали купить на самом деле. Читаем и делаем выводы.

Грубая фальсификация и мелкие хитрости

Обобщая опыт проверок пищевых продуктов, проведённых Росконтролем за последние четыре года, можно сделать вывод, что в среднем - по всем группам пищевых продуктов - лишь чуть более трети товаров соответствуют требованиям технических регламентов и имеют достоверную маркировку.

Две трети проверенных Росконтролем товаров имеют нарушения обязательных требований безопасности (около 20 процентов проверенных образцов) или фальсифицированы (53 процента). Фальсифицированные - это умышленно изменённые и (или) имеющие скрытые свойства и качество пищевые продукты, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной.

Среди наиболее распространённых способов фальсификации: использование не указанных в составе пищевых добавок; замена жира более дешёвым; внесение крахмала или растительной клетчатки; замена мяса "суррогатными" ингредиентами белковой и небелковой природы; полная или частичная подмена сырья более дешёвым; добавление "излишней" влаги и другие способы сэкономить на качестве продукта.

Однако сейчас пойдёт речь не о фальсификации, которую обычно можно выявить только в лаборатории, а о различных уловках, к которым прибегают производители в расчёте на не слишком внимательного потребителя.

Как известно, закон - что столб: перелезть нельзя, а обойти можно. Именно так, видимо, считают многие производители, которые прибегают к различным способам введения в заблуждение потребителя, не рискуя при этом навлечь на себя гнев контролирующих органов.

При указании наименования и состава продукции производители товаров наиболее часто прибегают к таким уловкам, как:

- Трудночитаемый - мелкий и (или) малоконтрастный по отношению к фону - шрифт при указании действительного наименования продукции, сведений о составе и другой важной информации. Чтобы прочитать состав продуктов, изображённых на фото, нужно вооружиться лупой или очками, а в некоторых случаях сделать это можно, лишь купив продукт, развернув и разгладив упаковку. Прочитать тексты на этих упаковках невооружённым глазом невозможно. Они набраны шрифтом с кеглем менее шести пунктов. Для сравнения, в книгах для взрослых допускается использовать шрифт с кеглем не менее восьми пунктов. Использование узкого начертания, выворотки и малоконтрастных цветов шрифта и фона приводит к тому, что большинство потребителей оказывается не в состоянии изучить состав продукта в торговом зале магазина.

- Маркировка в труднодоступных для обнаружения местах - например, под нахлёстом сварного шва, в складках упаковки, на донышке.

- Отсутствие расшифровки состава составных ингредиентов (в частности, очень часто встречается неуказание состава начинок и наполнителей, кондитерских жиров, маргаринов, комплексных пищевых добавок и тому подобное).

- Использование "эвфемизмов" для непопулярных компонентов: например, соевый белок называют в маркировке просто "растительным" белком, коллагеновый белок, полученный из соединительной ткани - "животным", а пальмовое масло чаще всего скрывается под наименованием "растительное масло".

- Отсутствие обязательных предупреждающих надписей о присутствии в составе потенциальных аллергенов и синтетических красителей.

- "Даунсайзинг" - повсеместно распространённая практика уменьшения изготовителями массы нетто или объёма упаковки стандартного по виду размера, которое остаётся незамеченным потребителем, в том числе и за счёт того, что значение массы или объёма упаковки трудно обнаружить на этикетке.

- "Уклончивые" названия ингредиентов. В составе указан некий "краситель-ароматизатор". На самом деле красители и ароматизаторы - это два совершенно разных класса пищевых ингредиентов, причём для красителя должно быть указано конкретное наименование. А в случае, если используются синтетические красители Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129, дополнительно должна размещаться надпись о том, что продукт не рекомендуется детям.

Мнимые преимущества продукта

Несколько особняком стоят уловки, связанные с указанием в маркировке информации о мнимых конкурентных отличиях продукции. Например, маркировка "не содержит холестерина" на растительном масле. Не удивительно: любое растительное масло его не содержит. Но данная надпись вполне может стать фактором, который повлияет на потребительский выбор, а значит, это если и не обман, то, скажем так, лукавство производителя. Другой пример - информация "не содержит ГМО" на продуктах, изготовленных из сырья, для которого отсутствуют генетически модифицированные аналоги.

Что в имени тебе моём?

Технический регламент на маркировку пищевой продукции различает наименование пищевого продукта (оно должно соответствовать терминологии, принятой техническими регламентами, и указание неправильного наименования однозначно трактуется как фальсификация продукта) и придуманное название.

Последнее, может быть, как принято говорить, "фантазийным" и, если оно не является зарегистрированной торговой маркой, вроде бы ни к чему не обязывает производителя. Во всяком случае, так считают многие производители, которые присваивают своим продуктам придуманные названия, вводящие в заблуждение потребителей, а именно:

- Придуманные названия, сходные до степени смешения с наименованиями популярной продукции, в том числе "ГОСТовские" придуманные названия, - такие же, как на продукцию, на которую существуют стандарты, или сходные с ними до степени смешения. Особо популярны названия с различными дополнениями, которые чаще всего набраны шрифтом, отличающимся от названия, совпадающего с "ГОСТовским": колбаса "Докторская народная", сыр "Российский премиум".

При этом ни по составу, ни по показателям качества, такая продукция, как правило, не имеет ничего общего с одноимёнными продуктами, выпускаемыми по ГОСТам.

- Использование в названиях "минорных" компонентов состава - иными словами, придуманные названия таких продуктов, образованные от компонентов, которые содержатся в продукте в очень малых (иногда в необнаруживаемых) количествах.

Наполнитель или ароматизатор?

Технический регламент запрещает называть, например клубничным, продукт, не содержащий клубники. В случае, если в нём присутствует только ароматизатор, он должен называться продуктом "со вкусом (со вкусом и ароматом клубники)". Однако, стоит положить в него один процент клубничного наполнителя или только написать о том, что он там присутствует, и название "клубничный" становится вполне легитимным. А вкус и аромат клубники можно обеспечить, добавив соответствующий ароматизатор.

- Псевдодетские придуманные названия, заставляющие потребителя считать продукт предназначенным для детей (хотя на самом деле он таковым не является).

- Придуманные названия, ассоциирующиеся у потребителей с другими видами продукции. Хороший пример - названия спредов, благодаря которым продукт мимикрирует под сливочное масло. Или творожный продукт "Фермерский" (интересно, на каких фермах изготавливают творожные продукты на основе пальмового масла?).

Названия этих образцов - прилагательные среднего рода: "Деревенское", "Кремлёвское", "Топлёное". Настоящее название продукта - "спред" или "смесь топлёная". И в том и в другом случае грамматический род наименования продукции и её придуманного названия не совпадает (зато последнее ассоциируется со словом "масло", которого, справедливости ради, в маркировке нет). Очевидно, что такое название выбрано с целью ввести потребителя в заблуждение.

Другой пример - придуманное название молокосодержащего продукта с растительным жиром "Сгущёнка", которое совпадает с обиходным названием сгущённого молока и дано с явным расчётом на то, что потребитель приобретёт его, считая, что покупает сгущённое молоко. Похожая ситуация с придуманным названием "Тушёнка".

Я художник, я так вижу…

Большинство потребителей считают, что рисунки на упаковке предназначены не только для её украшения, но и для информирования потребителя о её содержимом. Однако не все производители с этим согласны.

Широко распространено и использование в маркировке изображений (рисунков), а также элементов дизайна, которые вводят потребителя в заблуждение относительно действительного наименования, предназначения и (или) состава продукта.

Применяется и дизайн упаковки, сходный до степени смешения с традиционным дизайном продуктов другого наименования.

На упаковках растительно-сливочных спредов мы видим изображения коров и цветущего луга, а вовсе не масличной пальмы, из которого получают пальмовое масло, на основе которого, в свою очередь, изготавливается заменитель молочного жира, составляющий основу продукта. Жирность такого спреда удивительным образом совпадает с привычной жирностью сливочного масла (72,5 или 82,5 процента) и даже ГОСТ какой-то указан, который на поверку оказывается ГОСТом на спреды (многие ли из нас помнят номер ГОСТа на сливочное масло?).

Ещё один популярный способ введения в заблуждение потребителей - это изображение ингредиентов, которые отсутствуют в продукте. Обычно присутствуют только соответствующие ароматизаторы. Например, на упаковке йогурта нарисована красивая ягода клубники, и, только прочитав указанное на оборотной стороне упаковки наименование и состав, мы убедимся, что в продукте клубника отсутствует, а на самом деле это йогурт со вкусом и ароматом клубники. Но многие потребители приобретут его, не вчитываясь в текст маркировки, в полной уверенности, что купили клубничный йогурт.

Очень часто встречаются и рисунки детской тематики на продуктах, не являющихся детскими: мы видим на упаковке изображения детей, героев детских сказок, персонажей детских мультфильмов, стилизованные под детский рисунок изображения.

Остаётся добавить, что зачастую и торговые сети вносят свой вклад в дезинформацию потребителей, указывая неправильные названия на ценниках и ярлыках и приводя неполные или неправильные данные о составе и пищевой ценности на фасованном или переупакованном в магазинах товаре.

 

Комментарии к статье


 
Яндекс.Погода
 

Фоторепортажи


Публикации

23.10.2018

( )

О граде, мире и себе

Старшеклассники школы № 64 имени Б. Ручьёва получили отличную возможность убедиться в открытости городской власти.

23.10.2018

( )

"Душой магнитогорский я!"

Горестная весть пришла из Москвы. На 81-м году жизни скончался известный музыкант, народный артист России Владимир Красноярцев.

17.10.2018

( )

Я выбираю свободу…

19 октября Александру Галичу, русскому поэту, актеру, сценаристу, драматургу, автору и исполнителю собственных песен, исполнилось сто лет.

    Реклама

Система Orphus
Яндекс цитирования службы мониторинга серверов
Я принимаю Яндекс.Деньги
ГЛАВНАЯ
АРХИВ
РЕДАКЦИЯ
РЕКЛАМА
КОММЕНТАРИИ
ФОРУМ
ПОИСК

© АНО «Редакция газеты «Магнитогорский металл». (2005-2018).
Адрес редакции: 455038, г. Магнитогорск, пр. Ленина, д. 124/1, телефоны редакции: +7 (3519) 39-60-74, 39-60-75, 39-60-76, 39-60-78, 39-60-79, 39-60-87.
E-mail: inbox@magmetall.ru
При воспроизведении материалов «ММ» в печатном, электронном или ином виде, ссылка на «Магнитогорский металл» обязательна. За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция может не разделять точку зрения автора. Письма и рукописи не возвращаются и не рецензируются.

Дизайн – Анфёров Артем.
Редактор сайта – Кудрявцева Ю.В.
Разработка – Серебряков С.А.