Мобильная версия сайта.
Сайт газеты «Магнитогорский металл»

27 июля, четверг

ГЛАВНАЯ АРХИВ РУБРИКИ РЕДАКЦИЯ РЕКЛАМА КОММЕНТАРИИ ФОРУМ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Новости газеты

27.07.2017

Комментарии ( )

ММК вновь признан лучшим

Магнитогорский металлургический комбинат занял первое место среди российских производителей оцинкованного и окрашенного проката.

27.07.2017

Комментарии ( )

Самые ответственные - пенсионеры

Задолженность по коммунальным платежам в России на данный момент составляет 1,34 триллиона рублей, из них долги населения - 645 миллиардов рублей, заявил министр строительства и жилищно-коммунального хозяйства РФ Михаил Мень.

27.07.2017

Комментарии ( )

Медаль Столыпина

За заслуги в законотворческой деятельности председатель Комитета по государственному строительству и законодательству Государственной Думы Павел Крашенинников награждён медалью Петра Столыпина II степени.

Опрос

27.07.2017

Комментарии ( )

Работа не волк

78 процентов южноуральцев "листают" социальные сети или сидят в Интернете во время перерывов на работе, такие результаты показал опрос проекта Зарплата.ру в областной столице.

27.07.2017

Комментарии ( )

Переборщила с воспитанием

Завтра в Златоусте начинается судебное разбирательство по делу местной пенсионерки, обвиняемой в причинении побоев малолетнему внуку.

27.07.2017

Комментарии ( )

Из салона - с номерами

МВД России направит в Госдуму проект поправок в закон "О государственной регистрации транспортных средств".

27.07.2017

Комментарии ( )

Регион поддержит фермеров

Министерство имущества Челябинской области готово предоставить фермерам земельные участки в собственность или аренду для ведения хозяйства в восьми районах региона.

27.07.2017

Комментарии ( )

В фокусе внимания - социальная сфера

В Магнитогорске с рабочим визитом побывала министр социальных отношений Челябинской области Татьяна Никитина. Первым пунктом её рабочей программы стала встреча с главой города Сергеем Бердниковым.

27.07.2017

Комментарии ( )

Взаимовыгодное партнёрство

ММК-ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ПАРК получил признание на федеральном уровне. Дочернее общество ПАО "ММК" - ООО "ММК-ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ПАРК" - подтвердило соответствие созданного индустриального парка и управляющей компании требованиям федерального законодательства в целях применения к ним мер стимулирования деятельности в сфере промышленности.

27.07.2017

Комментарии ( )

Нарушители будут наказаны

В администрацию Магнитогорска поступило сообщение от жителей - в посёлке Димитрова неизвестные устроили сброс мусора с большегрузных машин.

27.07.2017

Комментарии ( )

Спасибо за стелу!

Жители избирательного округа № 20 благодарят своего депутата Марину Сергееву за оперативное решение одной из застарелых проблем в этой части левобережья Магнитогорска.

27.07.2017

Комментарии ( )

Липовое ОСАГО

Правоохранительными органами Магнитогорска возбуждено 31 уголовное дело за использование заведомо подложных полисов обязательного страхования автогражданской ответственности.

27.07.2017

Комментарии ( )

Традиционная встреча

Официальный сайт хоккейного клуба "Металлург" анонсировал традиционную встречу команды с болельщиками. Нынешним летом она запланирована на воскресенье, 20 августа, в фойе магнитогорского ледового Дворца спорта.

27.07.2017

Комментарии ( )

С места - в карьер

Юниорская сборная России по хоккею, в состав которой входит магнитогорский защитник Глеб Бабинцев, продолжает подготовку к новому сезону, венцом которого для неё станет чемпионат мира для хоккеистов не старше восемнадцати лет, что пройдёт с 19 по 29 апреля 2018 года в Челябинске и Магнитогорске.

27.07.2017

Комментарии ( )

Малкин признан лучшим

Магнитогорский форвард сборной страны и американского клуба "Питтсбург Пингвинз" Евгений Малкин признан лучшим российским хоккеистом по итогам минувшего сезона. Он стал обладателем "Харламов Трофи".

27.07.2017

Комментарии ( )

Бесплатное обследование

В Магнитогорске реализуется программа диспансеризации населения. В 2017 году бесплатно пройти все необходимые процедуры могут граждане, родившиеся в 1921, 1924, 1927, 1930, 1933, 1936, 1939, 1942, 1945, 1948, 1951, 1954, 1957, 1960, 1963, 1966, 1969, 1972, 1975, 1978, 1981, 1984, 1987, 1990, 1993 и 1996 году.

27.07.2017

Комментарии ( )

Лесные недруги

С установлением жаркой погоды жители города проводят больше времени на улице, активно гуляют на природе.

27.07.2017

Комментарии ( )

Не погибни от невежества!

Медики рассказывают о путях заражения и обнаружении ВИЧ. Всероссийский день тестирования на ВИЧ в нынешнем году прошёл под девизом: "ВИЧ/СПИД - реальность XXI века!".

27.07.2017

Комментарии ( )

Судьба разведчика

Незадолго до гибели Николай Иванович Кузнецов сказал: "Я представляю себе, как всё на нашей земле расцветёт через пять-десять лет после победы. Какая это будет жизнь!.. Если со мной что-нибудь случится, знайте, что я был счастливейшим человеком на свете, потому что боролся за неё".

27.07.2017

Комментарии ( )

Дайте жалобную книгу

Клиенты и покупатели смогут оценить качество обслуживания не отходя от кассы. Новый законопроект предлагает наделить особым статусом жалобные книги и ввести их везде, где обслуживают людей.

27.07.2017

Комментарии ( )

Вторая весна для редиски

Редис - первый овощ, созревающий на Урале. Но опытные садоводы знают: эта культура способна давать минимум два урожая в год.

Новости

28.06.2017

Черный-черный хлеб

В каких условиях пекут черный хлеб? На чем наживаются недобросовестные производители?

Правда ли, что на хлебной диете можно похудеть? Ответы на эти и другие вопросы зрители канала "ТВ Центр" получат, посмотрев выпуск "Черный-черный хлеб" (16+) из цикла "Без обмана" в понедельник, 3 июля, в 23:05.

Существует несколько версий происхождения бородинского хлеба. Так, по одной из них, рецепт был привезен из Италии известным композитором и ученым-химиком Александром Бородиным. По другой, во время Бородинского сражения снаряд французской армии попал в повозку с мукой и тмином, при взрыве все смешалось, но продукты не выкинули, а собрали вместе и испекли хлеб. Есть и другие версии. Но дело даже не в истории, а в том, что черный хлеб давно любим и не перестает быть популярным продуктом. Вот только все чаще и чаще мы задумываемся о его качестве.

Съемки этого выпуска программы проходили в Москве, в Бийске Алтайского края и в Таиланде. Вместе с кондитером Валентиной Чулковой корреспонденты программы определили, на что нужно обращать внимание при покупке дарницкого и бородинского хлеба. Также выяснили, что зачастую производители не допекают свой хлеб, и в магазин он попадает с нарушениями. Это подтвердил и эксперимент: корреспонденты совершили контрольную закупку и отправили в лабораторию несколько образцов буханок. Результаты были печальными: в некоторых сортах ржаного хлеба превышены показатели по плесени. Это говорит о том, что оборудование не проходит должную обработку после рабочего процесса, что грозит потребителю серьезным отравлением. А вот житель Алтайского края Максим Зырянов в одной из популярных пекарней г. Бийска приобрел буханку, в которой дома обнаружил… запеченного таракана! А какой хлеб приходится есть русским иммигрантам на курортах Таиланда и сколько денег они за него платят? Как отличить натуральный продукт от продукта с пищевыми добавками? Какой из них быстрее портится? На что обращать внимание при покупке буханок? Об этом и многом - другом - в программе "Без обмана".

Интересные факты

* Черный хлеб (ржаной) готовят из ржаной муки, воды и соли.

* Кислый вкус этого продукта происходит не от дрожжей, а от молочнокислых бактерий. Из-за повышенной кислотности, защищающей от возникновения плесени и разрушительных процессов, черный хлеб не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих язвенными болезнями.

* Черный хлеб содержит 40-45% углеводов. Он немного менее калорийный, чем пшеничный (200 ккал на 100 г).

* Биологическая полноценность черного хлеба (по витаминам, аминокислотам) выше, чем пшеничного, но он хуже усваивается. Продукт,  состоящий на 100% изо ржи, слишком тяжел для ежедневного потребления, оптимальным вариантом является: рожь 80-85 % и пшеница 15-25 %.

* Из-за большого содержания углеводов, людям, склонным к полноте, желательно ограничивать потребление черного хлеба.

* Рекорд на самую быстро изготовленную буханку принадлежит команде пекарей из Монтаны, который умудрились смолоть зерно, приготовить тесто, уложить его в форму и испечь всего за 8 минут и 13 секунд, что задокументировано в книге рекордов Гиннесса.

Мифы

Миф 1. После 18.00 есть нельзя!

Один из самых популярных мифов, что желудок должен ночью отдыхать, и ужин лучше отдать врагу. На самом деле, если вы укладываетесь спать в 21.00-22.00 - последняя трапеза действительно должна быть не позже 18.00. Но много вы знаете таких приличных людей? Обычно раньше 23.00, а то и часу ночи, в кровать мало кто спешит. Поэтому можно и даже нужно перекусывать за 2-3 часа до сна. Только перекусывать, а не объедаться!

Миф 2. Черный хлеб полезней, чем белый

Мы выбираем черный хлеб, убеждая себя, что темный цвет говорит о высоком содержании клетчатки. На самом деле "темноту" дает карамельный краситель, который может вызывать аллергию.

Миф 3. Свежий хлеб вреден для желудка

Специалисты уверяют: это не совсем так. Если у вас нулевая кислотность, свежий кусок хлеба будет даже полезным. В случае же, когда есть заболевания органов пищеварения, лучше употреблять хлеб подсушенный или даже вчерашней выпечки, тогда желудочный сок выделяется в меньшем количестве.

Миф 4. Если хотите похудеть, ешьте черный хлеб

Вполне вероятно, ведь пшеничный хлеб содержит больше белков и крахмала, чем ржаной. Хотя основные характеристики калорийности все же зависят от качества муки, из которой и производится хлеб. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в нем белков и минеральных веществ, витаминов, клетчатки, однако больше крахмала.

Комментарии к статье


 
Яндекс.Погода
 

Фоторепортажи


Публикации

27.07.2017

( )

Уважаемые льготники, в том числе и многодетные семьи!

Управление социальной защиты населения напоминает: сведения об изменении места жительства, состава семьи, установления или продления инвалидности, о расторжении договора об оказании услуг местной телефонной связи и других обстоятельствах, влияющих на выплаты, необходимо незамедлительно...

27.07.2017

( )

Щенкам нужен дом

Обращаемся к тем, кто любит или жалеет собак, с огромной просьбой о поиске постоянного дома и надёжных хозяев для восьми щенков, появившихся на свет у молодой собаки средних размеров.

22.07.2017

( )

Сказка в подарок

Выражаем искреннюю благодарность депутату городского Собрания по избирательному округу № 32 Сергею Ушакову за благотворительную помощь многодетным и малообеспеченным семьям.

    Реклама

Система Orphus
Яндекс цитирования службы мониторинга серверов
Я принимаю Яндекс.Деньги
ГЛАВНАЯ
АРХИВ
РЕДАКЦИЯ
РЕКЛАМА
КОММЕНТАРИИ
ФОРУМ
ПОИСК

© АНО «Редакция газеты «Магнитогорский металл». (2005-2017).
Адрес редакции: 455038, г. Магнитогорск, пр. Ленина, д. 124/1, телефоны редакции: +7 (3519) 39-60-74, 39-60-75, 39-60-76, 39-60-78, 39-60-79, 39-60-87.
E-mail: inbox@magmetall.ru
При воспроизведении материалов «ММ» в печатном, электронном или ином виде, ссылка на «Магнитогорский металл» обязательна. За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция может не разделять точку зрения автора. Письма и рукописи не возвращаются и не рецензируются.

Дизайн – Анфёров Артем.
Редактор сайта – Долинина Д.А.
Разработка – Серебряков С.А.