За год средний чек (сумма всех покупок за определённый период времени, поделенная на количество чеков) на питание в заведениях быстрого обслуживания увеличился на два процента, а продажи выросли на четыре процента. Об этом говорится в совместном исследовании Сбербанка, "Платформы ОФД" и сервиса заказа еды Delivery Club. Статистика была проанализирована за десять месяцев 2019 года. Средний чек на фастфуд составил 240 рублей, пишет "Газета.Ru".
Авторы исследования также называют самые популярные блюда. Ничего сенсационного в этих данных нет. Анализ чеков показал, что из напитков - это кофе и чай, а из еды - выпечка, бургеры и блины.
Двухпроцентный рост среднего чека можно объяснить инфляцией, считают в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Однако допускают, что рост среднего чека объясняется и популярностью у населения, прежде всего молодёжи, покупок готовой еды.
Для сравнения приводятся аналогичные показатели в США. Американцы за типичный заказ в заведениях вроде "Макдоналдса" оставляют чуть менее шести долларов (385 рублей). В США насчитывается 640 тысяч частных заведений в сфере услуг питания, согласно официальным данным. При этом за последнее десятилетие, как сообщал Bloomberg со ссылкой на исследование Datassential, средняя цена на бургер подскочила на 54 процента, и теперь он стоит почти семь долларов (446 рублей).
