В связи с ними в черный список Роспотребнадзора попало 41 наименование продуктов, запрещенных для реализации в школьном общепите. Это газированные и энергетические напитки, грибы и приготовленные из них кулинарные изделия, маринованные овощи и фрукты, первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления, макароны по-флотски и с рубленым яйцом, заливные мясные и рыбные блюда, карамель, арахис, пирожные, торты, консервированные закуски. Причина исчезновения сладостей из школьных буфетов - в небольшом сроке их хранения и плохая усвояемость. Кроме того, именно на пирожное и шоколад дети зачастую тратят "обеденные" деньги.
Теперь по новым правилам в школах, школах-интернатах, гимназиях, лицеях, колледжах, кадетских корпусах и других учреждениях начального и среднего профессионального образования, должно быть организовано как минимум двухразовое горячее питание - завтрак и обед, а для посещающих группу продленного дня - еще и полдник. При круглосуточном пребывании, например, в интернатах кормить детей надо будет не меньше пяти раз в день, а за час перед сном наливать им стакан кисломолочного продукта - кефира, ряженки, йогурта.
Новые правила предписывают в рацион школьного питания ежедневно включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный. Тушенку рекомендуют только в первое блюдо, и то после выходных дней, если учреждение не успело закупить мясные продукты. Что касается малокомплектных школ, питание здесь может быть организовано по упрощенной схеме - допускается исключение из рациона салата, сокращение сдобных изделий.
С первого октября руководству школ области строго настрого запретят сдавать в аренду помещения школьных столовых, буфетов для проведения юбилеев, свадеб и подобных мероприятий. Согласно новым требованиям школьные столовые будут использовать только по назначению. За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания предусматривается наказание как директора, так и самой школы приличными штрафами, а деятельность столовой может быть приостановлена на три месяца.
