В прошлом году в рацион среднего россиянина вошло только 233 килограмма молочной продукции и молока при рекомендованной Минздравом норме в 325 килограммов. Такие данные содержатся в Национальном докладе Минсельхоза о реализации в 2017 году госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия. В то же время россияне стали налегать на сахар. При рекомендованной норме потребления 24 килограмма в год средний житель страны в прошлом году употребил 39,4 килограмма. И картошки съели чересчур: 112,8 килограмма при рекомендованных 90. Повысилось и потребление мяса и мясопродуктов: 75,7 килограмма при норме 73.
- Молочные продукты - это источник кальция, который делает кости крепкими, - напоминает и.о. первого заместителя директора Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Сергей Хотимченко. - Поэтому употреблять их нужно обязательно и не менее 400-450 граммов в сутки. То, что выросло потребление сахара, - плохая тенденция. Связываю её с тем, что постоянно растёт количество продуктов с содержанием сахара. В картофеле содержится витамин С, повышающий иммунитет, но там много крахмала. Поэтому налегать на картошку не стоит. Мясо и продукты из него нужно есть в умеренных количествах, до 200 граммов в сутки. В любом виде мяса содержатся насыщенные жирные кислоты, которые накапливаются в организме и разрушают сердечно-сосудистую систему.
