В октябре 2010 года после жалоб и проверок Роспотребнадзор ввел санитарные нормы, согласно которым доля глазури, то есть льда, в рыбном филе может составлять не больше 5% от массы, в морепродуктах - не более 7-8%.
Между тем, как говорят в Минздравсоцразвития, требования Роспотребнадзора не имеют научного обоснования и являются избыточными, а ограничения массы льда приводит к снижению качества продаваемых креветок и морепродуктов.
