С УРОЖАЕМ СЕЛО расстается до начала следующего года. Обычно он, без остатка, уходит на платежи за использованные материальные ресурсы и на подготовку к будущему урожаю. До следующей осени село живет за счет молочного производства. Но надежды на одно только молоко не всегда оправдывались. Поставка повседневного продукта питания, которым село занималось столетиями, оказалась совсем не простым делом в новых условиях.
Еще недавно его производство было убыточным. Чем больше получали молока на фермах, тем глубже село залезало в долги. Некоторые хозяйства добивались положительных результатов за счет производства зерна, но таких было мало. Чтобы выжить, свое дойное стадо село было вынуждено сдавать на мясокомбинаты. Руководство Челябинской области спасло животноводство от ликвидации. Многомиллионные субсидии не смогли в короткий срок увеличить дойное поголовье. Необходима была системная государственная поддержка, без которой область не могла полностью избавиться от молочного дефицита. Пищевая промышленность до сих пор закупает до 26 процентов сухого, в основном южнокорейского молока, которое молоком можно назвать лишь условно.
Чтобы сохранить дойное стадо, в соседней Башкирии производство молока дотировали еще с начала 90-х годов. В считанные годы Башкирия сумела модернизировать молочную промышленность, которая стала нуждаться в большом количестве сырья. Теперь наши соседи стали закупать молоко за пределами своей республики, в том числе и в Челябинской области. На Южном Урале оперативно скорректировали ценовой закупочный механизм, и утечки молока удалось избежать. Но это были полумеры. Для сохранения и увеличения производства требовались дополнительные средства, и область на это пошла. В конце ноября губернатор дополнительно выделил на эти цели 400 миллионов рублей. Средства направлены на поддержку животноводства в зимний стойловый период – самое трудное время на фермах.
Механизм финансирования находится в прямой зависимости от объема производства. За каждый килограмм молока, сданный на заводы области, правительство доплачивает хозяйству рубль. На первый взгляд – не так уж много, но этот рубль позволяет вывести производство молока на высокорентабельный уровень.
Деньги перечисляют двумя траншами. Сейчас выплачивают первый – 60 процентов от субсидий. Он начисляется, после того как хозяйства, имеющие право на поддержку, представят в областное сельскохозяйственное ведомство документы, подтверждающие сохранение или увеличение производства молока, численности дойного стада и выхода телят. Перечисление второго транша субсидий начато в декабре. Базовый размер субсидий для сель-скохозяйственных предприятий составил от 1900 до 4035 рублей на корову. Фермеры получат от 1500 до 3100 рублей на каждую корову.
– Впервые за последние годы в производство молока вложены большие материальные ресурсы, – говорит директор ЗАО «Агаповское» Николай Москалев. – В основе материальной поддержки заложен здоровый принцип: больше молока – больше денег. Те, кто продолжает сокращать молочное стадо или не позаботился об увеличении надоев, останутся без дополнительных средств. Мы уже направили все документы на получение субсидий.
В Агаповском районе это предприятие на протяжении последних лет удерживает первенство по надоям. В прошлом году от каждой из 520 коров здесь получили по 4,2 тонны молока. Высок уровень надоев и сейчас. Животноводы «Агаповского» продолжают получать по 8,5 килограмма молока от каждой коровы. Удержать такие темпы в самом молочном районе юга области, который по производству уступает только Чебаркульскому району, удается не всем хозяйствам. Прекратило существование одно из самых продуктивных молочных стад в Наровчатке. Из-за банкротства здесь не стали заготавливать корма на зиму. Такого не случалось даже в самые тяжелые 90-е годы, когда хозяйства рассыпались одно за другим – на зиму коров без кормов не оставляли и во время банкротства. На селе знают, что избавиться от коровы можно за сутки, а чтобы ее вырастить, необходимо пять лет. Снизило надои и самое большое дойное стадо района в ООО «Искра», но уже по другой причине. Здесь пошли на реконструкцию всего животноводческого комплекса с монтажом современного доильного зала и новой технологией содержания коров. По такой технологии работает все молочное производство европейских стран. В нашей области только в этом году на современные способы производства молока переведены три хозяйства. Новая технология позволяет за счет существующего дойного стада увеличить надои почти в два раза. Это тот уровень, который позволит полностью избавиться от молочной импортной зависимости. Но добиться этого оказалось нелегко. На реконструкцию были направлены все собственные средства – десятки миллионов рублей. Работали без выходных, но стадо в новое помещение перевели только в начале ноября. Новая технология позволит в будущем наверстать упущенное, но сегодня «Искре» на субсидии рассчитывать трудно. Таковы объективные потери. Однако в перспективе принятые меры позволят наполнить рынок натуральным молоком.