Неделя отдыха в санатории "Юбилейный" команде экс-руководителей Магнитогорского металлургического комбината запомнится спортивными соревнованиями, водными прогулками, экскурсиями, концертами и оздоровительными процедурами. К четвергу остался неиспользованным лишь один ресурс: кулинарно-соревновательный.
По инициативе группы по социальным программам и традиционного организатора ветеранских встреч - совета ветеранов ОАО "ММК" - его реализовали в соперничестве с производственной сменой из союза молодых металлургов.
Собрались на дальней даче. Бывалые готовили национальное блюдо бешбармак, молодые - сборное: уху из трех видов рыбы, салаты и котлеты. Условиям позавидовала бы любая хозяйка: столы стоят на лужайке - если что и уронил, никакого сора. Правда, металлурги легких путей не искали и из кухонных инструментов вооружились только топорами, ножами и поварешками. Оказалось - вполне достаточно. Самое красивое было - как нашли замену терке: кромсали мясо и овощи на большие куски, после кучку рубили на ровные кубики, их - на мелкие дольки, а те - на мизерные крошки. Попутно бурчали что-то про медленный вход и быстрый выход и про то, что сытый металлург лучше голодных двух. Пока процесс шел, по одному отходили от стола размяться - забить гвоздь в пень одним ударом или ювелирно срезать самую длинную картофельную шелуху. Бывший кадровик и арбалетчик с многолетним стажем Геннадий Чугунников баловался стрельбой из арбалета, и все - в десяточку. Фотограф-любитель и председатель совета ветеранов комбината Виктор Кулаковский отвлекался запечатлеть пейзажи.
Вопрос о неуживчивости двух хозяек на одной кухне решили просто: ветераны установили в своей группе авторитарное управление под руководством шеф-повара Владимира Долгополова, возглавлявшего горно-обогатительное производство во второй половине восьмидесятых, а молодые не приняли в команду ни одной хозяйки - а про хозяев расхожая мудрость ничего не упоминала.
Бешбармак в меню у экс-менеджеров - выбор Владимира Долгополова, память о детстве в Казахстане. В помощниках у него начальник третьего коксового цеха коксохима эпохи восьмидесятых Николай Аксенов.
- Не мелковато мясо рубишь? - говорят ему под руку.
- Ты не забывай, что народ тут уже не сильно зубастый, - парирует он.
За его спиной на костре курится шурпа, а на столе - натюрморты из курута с зеленью, мяса, лука, специй. И за-а-апах от всей этой красоты!
Молодые металлурги, судя по этикеткам, пришпиленным к пакетам с едой, готовились загодя, заранее разложили продукты "по темам". В прошлом году они вчистую продули кулинарный матч ветеранам и в новом сезоне учли ошибки прошлого. Слесарь газового цеха Салих Калиев лично смешивает ингредиенты фирменного "калиевского" салата: корейская морковь, майонез, сладкий перец, курятина. Прежде салат существовал без названия, но недавно автор назвал его загадочным словом Петергоф - подходяще звучит и для незнакомых мест, и для еды с непривычным сочетанием компонентов. Остальные молодые металлурги тоже заняты фирменными блюдами: ведущий инженер девятого листопрокатного Сергей Коновалов, мастер коксохима Федор Наследов, представитель экологической службы комбината Владимир Максимов, активист союза Антон Семенов: кто крошит ананасы и картошку в салат, кто котлеты жарит на решетке барбекю, а кто бережно нарезает рыбное филе.
- Мужчины в филе знают толк, - философствуют вслух самодеятельные повара.
Разговор переключается на вечную тему: кто лучше готовит - мужчина или женщина. Ответ здешним кулинарам известен заранее, поэтому сразу переходят к объяснению: "она" готовит для "него", а "он" - для себя. Договорились до того, что и стирает-то "он" лучше, потому что с душой, и порошка расходует меньше. Ну-ну.
Во всяком случае, к блюдам на столе не придраться. Едва дали отмашку на дегустацию - набросились на них все, но право голоса было только у комиссии. Правда, ветераны в жюри нашли к чему придраться: аксакальский бешбармак был съеден сразу, а от салатов молодых металлургов осталась "сдача". Довод молодых, что и их уху приговорили в два счета, принят не был. Подсуживание налицо, но вывод комиссии был неожиданный: победила дружба. Решение возражений не вызвало. Что ни говори, а "поединок", "еда" и "единогласно" - слова одного корня.
