"Врешь, не может солдат два мешка брюквы съесть!" Эта знаменитая фраза русского прапорщика из армейского анекдота, рассказывающего об особенностях пайков российского и американского военнослужащих, сразу приходит на ум, когда слышишь доводы отечественных птицеводов о причине огромных размеров заокеанских пернатых. "За 42 дня - столько положено выращивать курицу - американские набирают вес от трех до четырех килограммов, наши - около двух. В Штатах явно применяют стимуляторы роста или еще что-нибудь. Не может курица за 42 дня вырасти до четырех килограммов…"
Пока продавцы продуктов, что на городских рынках, что в магазинах так называемой шаговой доступности, бьют тревогу по поводу упавшего оборота, магнитогорские производители куриного мяса, невзирая на не угомонившийся глобальный финансово-экономический кризис, планируют увеличить объемы производства. В сентябре на базе ООО "Магнитогорский птицеводческий комплекс", входящего в холдинг "Ситно", открылась новая птицеводческая площадка в поселке Буранный.
Перепроизводство мяса птицы, наблюдающееся в Челябинской области в последнее время (объемы производства превышают нормы потребления примерно в два раза), и, как следствие, острая "куриная" конкуренция на местном рынке, похоже, птицеводов не пугает. На новую фабрику завезены из Венгрии 34 тысячи суточных цыплят нового продуктивного кросса "Рос-308", дающего привесы до 60-65 граммов в сутки. После строительства других объектов предприятие намерено производить 40 тысяч тонн мяса птицы в год. Всего в реализацию проекта планируется вложить 2,5 миллиарда рублей. Руководители МПК рассчитывают, что по производственным мощностям предприятие станет вторым в области после расположенной вблизи Челябинска Сосновской птицефабрики "Равис". По словам директора Магнитогорского птицеводческого комплекса Сергея Костенко, проект окупится за десять лет.
Специалисты утверждают, что опыта в разведении кросса "Рос-308" у местных птицефабрик, как в области, так и во всем Уральском Федеральном округе, пока нет. Но овчинка стоит выделки. В других странах с таким цыпленком-бройлером работает около 65 процентов птицеводов. Преимущество нового кросса в том, что птица быстрее набирает вес. Открытие нового комплекса по выращиванию ремонтного стада позволит бройлерному производству "Ситно" заменить отечественный кросс "Смена" на более продуктивный и в конечном счете - выпускать более качественную и дешевую продукцию.
Маховик развития южноуральского птицепрома, запущенный примерно десять лет назад, когда не только Челябинскую область - всю страну "оккупировали" бессистемно и огромными партиями импортируемые из США "ножки Буша", дал поразительные результаты. Если в 1998 году наши птицеводы произвели всего 12 тысяч тонн мяса птицы (в "живом" весе, привычном статистикам), то в 2008-м - уже более 130 тысяч, в десять с лишним раз больше! Прошлогодняя доля Магнитогорского птицеводческого комплекса в этом "курином" вале составила 22 тысячи тонн. Если же она, в соответствии с планами местных птицеводов, возрастет почти в два раза, то просто перекроет потребности местного рынка.
Дефицит курятины Магнитогорску явно не грозит. Тем более, что наряду с продукцией местных производителей, которая, по их утверждениям, "экологически чище" ("У нас не применяются американские стимуляторы роста - это весьма дорого"), в продуктовой корзине, особенно пенсионерской, по-прежнему присутствуют "ножки Буша". Но народ сейчас больше волнует другая проблема. В условиях капиталистического кризиса дефицит принимает иные, нежели при социалистической системе ведения хозяйства, формы - теперь потребитель страдает не от отсутствия товаров, а от отсутствия денег. И пуск новой птицеводческой площадки в поселке Буранный, которая, надо понимать, рассчитана именно на удовлетворение потребностей Магнитки, горожане рассматривают сквозь ценовую призму: появится ли в магазинах и на рынках дешевая курятина местного производства, которая будет конкурировать с заокеанской не только по "экологическому" качеству, но и по цене?
Зарисовка с натуры. Пенсионерка Клавдия Петровна к "птичьим" прилавкам подходит редко. Ее доход позволяет купить куриное мясо два-три раза в месяц. "Ножкам Буша" предпочитает отечественную продукцию: "Она свежее, и не перемороженная". Но нет-нет да наведывается к продавцам, торгующим заморским продуктом: дешевле на 15-20 рублей! Когда человеку кушать хочется, большие и жирные, пусть и "фаршированные" прививками (колют кур как раз в ноги), американские окорочка с легкостью выигрывают на прилавке конкуренцию у экологически чистых местных.
Во многих европейских странах кризис спровоцировал снижение цен (в Азию дефляция пришла еще раньше). До России "волна" пока не докатилась, но вплотную к ней уже подошла. В августе и сентябре, наверное, впервые в постсоветскую эпоху, в стране зафиксирована нулевая инфляция ("Ведомости", правда, утверждают, что в августе - сентябре 1997 года цены даже снижались). Причина - упавший спрос. В этих условиях достигшая апогея конкуренция в южноуральском птицепроме вполне может переиначить знаменитую поговорку. Цыплят по осени в Магнитогорске, похоже, теперь не считают: можно со счета сбиться. Вот только цены на курятину, в отличие от Европы, у нас пока не падают…
