В первую четверть 2024-2025 учебного года проверки коснулись 158 пищеблоков в общеобразовательных учреждениях.
Оценивались соответствие примерного и фактического меню, соблюдение норм питания (полнота рациона), технология приготовления пищи, режим работы пищеблоков, количество несъеденной школьниками пищи, а также соответствие принципам здорового питания. Проводились лабораторные анализы пищевого сырья и готовых блюд, контроль температуры горячих блюд при раздаче и проверка соответствия массы порций заявленным нормам.
Все проверки школьных пищеблоков сопровождались лабораторными исследованиями пищевых продуктов. Проведено 295 лабораторных анализов: 158 проб на микробиологические показатели (4 пробы не соответствовали нормативам) и 137 проб на калорийность (в 11 пробах калорийность оказалась занижена).
В ходе проверок выявлены следующие нарушения: несоблюдение технологической последовательности процесса приготовления пищи, неправильный температурный режим при хранении овощей, несоблюдение требований к маркировке продуктов, неправильное ведение учётной документации на пищеблоках, а также не прохождение сотрудниками необходимых гигиенических обучений.
Было изъято 79 килограммов некачественной продукции, включая продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов.
Составлен 21 протокол об административных правонарушениях, по результатам рассмотрения которых вынесены 11 постановлений о штрафах на общую сумму 155 тысяч рублей. По итогам проверок 148 общеобразовательным организациям были выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
К сожалению, областной Роспотребнадзор не публикует данные по муниципалитетам, поэтому сложно оценить, каков «вклад» в грустную статистику внесли школы и детские сады Магнитогорска. Не даёт такой информации и Горторг. Но родители знают, что в случае возникновения каких-либо вопросов или нареканий на качество продукции, они могут сообщить напрямую специалистам предприятия, воспользовавшись, к примеру, обратной связью официальной группы «ВКонтакте» (18+) или сайтом администрации города.
