НЕТ, спокойной жизни в этом коллективе никто не ищет. Вот опять – подгадали проведение конкурса профессионального мастерства «Азия-2007» как раз ко Дню металлурга.
Да еще устроили двухдневный марафон в самые горячие предпраздничные дни. Такая «накладка» возвела всеобщее волнение в квадрат, если не в куб. Может, провести конкурс профессионального мастерства в другое время было бы и проще, но двух мнений на этот счет не было. Все в гостиничном комплексе «Азия», от директора до горничной, считают свою компанию пусть малой, но неотъемлемой частью металлургического комбината, и свой конкурс посвятили юбилею ОАО «ММК». Потому что живут и работают в городе металлургов и всегда отмечают этот профессиональный праздник как свой. Потому что гостиничный комплекс «Азия» унаследовал имя старейшей в городе ведомственной гостиницы металлургического комбината, потому что принимает у себя его деловых партнеров и подрядчиков, участников строительства и реконструкции промышленных объектов и социальной сферы.
Первыми продемонстрировали свое профессиональное мастерство повара и бармены-официанты (конкурс горничных состоялся на следующий день). Испытанием для них стало не столько приготовление блюд и оформление праздничного стола – тут уж каждая блеснула фирменным рецептом и продемонстрировала полет фантазии – сколько выход на публику. А официантам надо было еще правильно и красиво выйти из нестандартной ситуации. Что делать, если у клиента не хватает денег расплатиться по счету или он нечаянно опрокинул стакан сока на скатерть, они должны знать, как «Отче наш».
Жюри в лице главного специалиста управления по развитию потребительского рынка администрации города Зои Костромыкиной и директора ООО «Согласие» Натальи Волковой оценило работы конкурсанток, их творческий потенциал высоко. Но больше всего их подкупило то, что они увидели дружный коллектив единомышленников.
– Большая заслуга руководителей предприятия Петра Бибика и Светланы Мезенцевой в том, что они главной ставят задачу повышения уровня профессионального мастерства, обучения своих специалистов, – подчеркнула Зоя Костромыкина. – Такие конкурсы – это всегда обмен опытом, они заставляют мыслить, творчески подходить к делу. А тут даже не ресторан, а кафе при гостинице. Это визитная карточка предприятия. Будем надеяться, что кто-то решит попытать силы и на городских, и на областных конкурсах, и даже на российских чемпионатах.
А еще такие конкурсы позволяют людям, которые в силу профессии всегда остаются в тени, раскрыться с неожиданной творческой стороны. Повара колдуют дома на кухне, подбирая ингредиенты для нового блюда, официанты придумывают романтические истории о тех, кто будет сидеть за их столиком, а горничные выдают самопрезентацию в стихах и песнях собственного сочинения. А многим из них, между прочим, 25+5+… И все явно получают от этого колоссальное удовольствие! Вот, наверное, лучший цемент для спайки коллектива и рецепт против текучести кадров. Подкрепленный, конечно же, и материальными стимулами со стороны администрации.
Об этом и сказал в приветствии директор ООО «Азия» Петр Бибик в день торжественного подведения итогов конкурса:
– То, что коллектив творчески подошел к проведению мастер-класса «Азия-2007», – очевидно. Все мы получили колоссальный заряд энергии. Участники тщательно к нему готовились, проявили смекалку, показали высокие профессиональные навыки. Свои успехи мы посвящаем 75-летию ММК.
Насчет заряда энергии – верно. Зрители, практически весь коллектив «Азии», бурно поддерживали конкурсанток. А горничную Татьяну Кузину, которую облачили в «золотой фартук» – фирменный знак отличия, буквально искупали в овациях. Торжественное посвящение в профессию горничной надолго запомнится недавним выпускницам строительного колледжа Виктории Родионовой, Алине Мурзагуловой, Евгении Сахратуллининой, которые после дипломной практики влились в дружный коллектив «Азии». В день конкурса старшие коллеги еще раз продемонстрировали им настоящий мастер-класс – как надо работать, следуя установленным в гостиничном комплексе стандартам и правилам. Ведь горничная в гостинице – главное лицо, это она создает комфорт для гостей, чтобы те чувствовали себя уютно, как дома.
Победителями конкурса профессионального мастерства среди персонала кафе стали бармен-официант Светлана Филиппова, повара Эльвира Близнюк и Юлия Калиева, среди горничных – Валентина Плаксина. У них – дипломы за первое место в своих номинациях. А вообще – победила дружба!
