Вернуться в рубрику
Новости

Холодное - летом 2015…

Когда на улице жарко, руки так и тянутся к мороженому. Но ещё два года назад его у нас умудрялись делать вообще без капли молока!

Сегодня такие "проделки" строго запрещены законом. Боятся ли его нарушать производители? Что лучше - холодный импорт или мороженое, сделанное в России? Почему некоторые виды мороженого не тают? В чем опасность различных наполнителей? И стоит ли давать это лакомство детям? Ответы на все эти вопросы постарались дать авторы выпуска "Сладкое и гадкое" из цикла "Без обмана", который зрители телеканала ТВЦ смогут увидеть в понедельник, 13 июля, в 23:05.

Мороженое - это полноценный продукт питания. На этом настаивал ещё Анастас Микоян, который и ввел моду на холодное лакомство. Его калорийность приближается к мясу, тут содержатся белки, жиры, углеводы, железо, кальций, магний и фосфор. Правда, сегодня некоторые производители мороженого вместо молока используют растительные жиры. Другие пытаются вводить в состав синтетические красители, запрещенные в Европе, и не даже не удосуживаются предупреждать об их негативном влиянии на психику ребенка. Хотя по российским законам обязаны это делать!

К счастью, так поступают не все. Съёмочная группа программы побывала на образцовом предприятии в Хабаровске, где производят мороженое исключительно из натуральных ингредиентов. И даже попробовали экзотические для нашего рынка сорта: с беконом в карамели, жгучим  перцем, имбирем и медом.

А ещё зрителей ждут интервью с экспертами, технологами и историками, которые расскажут об отличиях мороженого советских времён от продукции нынешних дней, ноу-хау в этой сфере - мороженом с бифидобактериями, которое, по утверждению производителей, очень полезно для людей с нарушениями пищеварения. И специально для программы шеф-повар одного из московских ресторанов составил оригинальный рецепт диетического мороженого.

Не останется в стороне от журналистского и зрительского интереса и зарубежный опыт, причём - не всегда положительный. Так, например, в Киргизии ведущий производитель несколько лет безнаказанно нарушал закон - перебивал даты выпуска на мороженном с истекшим сроком годности! А в Израиле фисташковое мороженое стало предметом политического скандала в период предвыборной гонки.

Как же в угоду своему желудку не стать жертвой недобросовестных производителей, как, например, это произошло в Томской области, где более 40 человек "пали жертвой" молочного коктейля на основе, казалось бы, безопасного продукта? Об этом в программе пойдёт отдельный разговор. Для начала, советуют авторы передачи, обязательно надо посмотреть на дату производства. Именно она, а не срок годности важны для потребителя. Срок годности лишь подразумевает, что мороженое должно храниться в идеальных условиях. Проверить это, к сожалению, никак нельзя. Поэтому надо стараться выбирать брикеты и стаканчики, которые были изготовлены совсем недавно. Неплохо оценить и внешний вид - если продукт выглядит

помятым - значит, его многократно размораживали, а затем вновь замораживали. Все это приводит к развитию болезнетворных бактерий. Вафельный стаканчик должен быть чистым, цельным, хрустящим при откусывании. Показателем же качества эскимо является шоколадная глазурь - она должна быть без налета и трещин, покрывать основу равномерным слоем, а не отпадать кусками и не прилипать к зубам. Если на поверхности шоколадного покрытия имеются капельки воды, то это признак неправильного хранения. А вот белый налет говорит о нарушении технологии производства или содержании в глазури растительных жиров.

И ещё, чтобы мороженое было не только вкусным, но и полезным, оно должно содержать минимум пищевых добавок.

Поделитесь с друзьями новостью в социальных сетях
			Array
(
    [CHANNEL_TITLE] => Тестовая группа опросов
    [ID] => 4
    [CHANNEL_ID] => 1
    [C_SORT] => 400
    [ACTIVE] => Y
    [ANONYMITY] => 1
    [NOTIFY] => N
    [AUTHOR_ID] => 1
    [TIMESTAMP_X] => 2021-01-12 17:23:40
    [DATE_START] => 12.01.2021 20:21:46
    [DATE_END] => 22.01.2021 20:22:00
    [URL] => Array
        (
            [~VOTE_RESULT] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=4
            [~VOTE_FORM] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=4
            [VOTE_RESULT] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=4
            [VOTE_FORM] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=4
        )

    [COUNTER] => 43
    [TITLE] => Достаточно ли вам было новогодних праздников для отдыха?
    [DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [IMAGE_ID] => 1
    [EVENT1] => vote
    [EVENT2] => 
    [EVENT3] => 
    [UNIQUE_TYPE] => 4
    [KEEP_IP_SEC] => 0
    [OPTIONS] => 1
    [TEMPLATE] => 
    [RESULT_TEMPLATE] => 
    [DELAY] => 0
    [DELAY_TYPE] => S
    [MAX_PERMISSION] => 2
    [LAMP] => red
    [USER_ALREADY_VOTE] => N
    [IMAGE] => 
    [~VOTE_RESULT_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=4
    [~VOTE_FORM_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=4
    [VOTE_RESULT_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=4
    [VOTE_FORM_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=4
)
		
			Array
(
    [CHANNEL_TITLE] => Тестовая группа опросов
    [ID] => 14
    [CHANNEL_ID] => 1
    [C_SORT] => 1300
    [ACTIVE] => Y
    [ANONYMITY] => 1
    [NOTIFY] => N
    [AUTHOR_ID] => 2
    [TIMESTAMP_X] => 2021-07-08 05:20:26
    [DATE_START] => 08.07.2021 10:20:13
    [DATE_END] => 22.07.2021 10:20:00
    [URL] => Array
        (
            [~VOTE_RESULT] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=14
            [~VOTE_FORM] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=14
            [VOTE_RESULT] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=14
            [VOTE_FORM] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=14
        )

    [COUNTER] => 41
    [TITLE] => Как вам погода этим летом?
    [DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [IMAGE_ID] => 1
    [EVENT1] => vote
    [EVENT2] => 
    [EVENT3] => 
    [UNIQUE_TYPE] => 4
    [KEEP_IP_SEC] => 0
    [OPTIONS] => 1
    [TEMPLATE] => 
    [RESULT_TEMPLATE] => 
    [DELAY] => 0
    [DELAY_TYPE] => S
    [MAX_PERMISSION] => 2
    [LAMP] => red
    [USER_ALREADY_VOTE] => N
    [IMAGE] => 
    [~VOTE_RESULT_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=14
    [~VOTE_FORM_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=14
    [VOTE_RESULT_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_result&VOTE_ID=14
    [VOTE_FORM_URL] => /news/mm-feed/holodnoe--letom-2015/?PAGE_NAME=vote_new&VOTE_ID=14
)
		

Как вам погода этим летом?

46%
24%
15%
15%
0%
Всего голосов: 41