Учёные Алтайского технического государственного университета презентовали на международном симпозиуме передовые разработки современного пищевого производства, не имеющие мировых аналогов. Среди новинок - мягкий десертный сыр из облепихи, пельмени с пшеном и перловкой, мороженое с жареным ядром подсолнечника и многое другое.
Производство необычного эскимо, которое уже запатентовано, планируют запустить на Алтае в ближайшее время.
Помимо этого на форуме было представлено более 20 сортов функционального хлеба с различными добавками. Хлебобулочные изделия с льняной мукой, овощами, горчицей и зеленью могут использоваться для профилактики различных заболеваний и в сбалансированном питании спортсменов.
