Возвращения к обязательному ГОСТу не предполагается. Ведомство планирует создать единую информационную систему отслеживания движения продовольственных товаров - от компонентов до готовой продукции - и ввести обязательную госрегистрацию основных видов пищевых добавок. В Роспотребнадзоре ссылаются на то, что на рынке постепенно появляются не только добавки из генно-модифицированного сырья, но и продукты на основе нанотехнологий.
Согласно мартовскому докладу Роспотребнадзора, суммарная калорийность рациона россиян увеличилась за последние десять лет, возросло содержание в нем жиров
(с 31 до 36,3 процента при рекомендуемых 30 процентах) и сахара (с 12 до 13,4 при рекомендуемых 10 процентах).
Как отмечают авторы стратегии, "на рынке имеет место оборот продукции, не отвечающей потребностям большинства населения". Но в целом объём недоброкачественной продукции в РФ не превышает шести процентов во всех сегментах продовольственного рынка.
