Специалисты министерства экономического развития Челябинской области на основании еженедельного мониторинга минимальных и максимальных розничных цен по сорока позициям продуктов питания в торговых сетях и рынках пришли к заключению, что в области наметилась устойчивая тенденция к снижению цен.
Мониторинг в каждом городе и районном центре проводят по одной и той же схеме. За основу берут показатели, снятые в трёх федеральных сетевых магазинах, трёх местных сетях, трёх несетевых объектах, пяти нестационарных торговых точках и одному рынку. Эксперты уверены, что такой срез позволяет увидеть объективную картину в целом по рынку.
В итоге в регионе за последнюю неделю отметили снижение стоимости больше половины товаров из так называемого социального списка. В минус ушли мука, крупы, масло подсолнечное, говядина, мясо кур, фрукты, овощи, рыба, хлеб и молочные продукты - в среднем от 0,08 до 43,25 процента. При этом уровень регистрируемой федеральной службой государственной статистики инфляции сократился с 0,35 до 0,19 процента.
Независимое масштабное исследование провели в областном центре и активисты проекта "Народный контроль". И обнаружили, что значительно подешевели капуста - на 15,6 процента, гречка, куры, пшено, яйца, яблоки и мука - в среднем на пять-шесть процентов. При этом зафиксировано значительное подорожание картошки - на 27,6, лука, чая и рыбы - на два-три процента. В целом же социальный набор продуктов подешевел почти на восемь рублей.
Что касается Магнитогорска, то общая тенденция наблюдается и у нас. По информации, предоставленной управлением экономики администрации города, за последнюю неделю на один-два процента подешевели рис, гречка, куры, рыба, творог, огурцы, яблоки, яйцо. От четырёх до восьми процентов потеряли в стоимости варёно-копчёные колбасы, свинина, копчёная и солёная рыба, помидоры, бананы и виноград. При этом ощутимо выросла цена на сыр - на 7,5 процента и картофель - на 15,5.
Если сравнивать цены начала года и середины июля, то разница гораздо ощутимей. Сахар, соль, чай стали дешевле на семь-девять процентов, мука, гречка, макароны, сыр, бананы - на 11-16. Больше всего в цене потеряли яйцо - 26,48 процента, сладкий перец - 32,6, томаты - 64, огурцы - 81 процент. Напротив, в плюс ушли ржаной хлеб - на 12 процентов, творог - на семь, сметана - на шесть, подсолнечное масло - на 16, говядина - на 28, рыбные консервы - на 25, апельсины - на 19,5 процента. Больше же всего подорожали за полгода картофель - на 44, мандарины - на 52 и морковь - на 78,9 процента.
- Снижение цен на продукты питания обусловлено как ростом доли товаров местных производителей и расширением ассортимента их продукции, так и сезонностью для овощных культур, - считает начальник управления экономики Ирина Рындикова. - И, конечно, повлияло на сдерживание роста цен заключение соглашений о сотрудничестве между правительством Челябинской области и торговыми сетями.
Естественно, потребители не могли не отреагировать на конъюнктуру рынка падением покупательского спроса. На его фоне производители начали искать способы удешевления товара: использовать более доступные ингредиенты, менять рецептуру, экономить на упаковке. Конечно, это вовсе не означает, что страдает качество товара. И тем не менее быть внимательным и изучать состав продукта никогда не мешает.
Фонд "Общественное мнение" провел опрос населения в 104-х населённых пунктах 53-х субъектов Российской Федерации. Темой стал общий рост цен в последние несколько месяцев. Исходя из анализа ответов респондентов, можно судить, что две трети россиян прибегают к экономии на продуктах питания, половина стала покупать более дешёвую непродовольственную продукцию. Многие стали отказываться от полуфабрикатов.
40 процентов россиян в условиях роста цен стали приобретать продукты более дешёвых марок, треть опрошенных отказались от некоторых наименований или в целом сократили объём покупаемых продуктов. Между тем для 35 процентов россиян ничего не изменилось, а восемь процентов заявили, что никогда не экономили на еде и впредь не будут этого делать.
