И вот, в канун Великого поста на сайте Роспотребнадзора появились "примерные наборы пищевых продуктов" для разных категорий граждан. Детям в возрасте от одного до шести лет предписано уложиться в 2035 рублей в месяц, подросткам - в 2804, мужчинам - в 2780, женщинам - в 2354, пенсионерам - в 2316 рублей шесть копеек...
В свою очередь, директор НИИ питания Российской академии медицинских наук Виктор Тутельян советует больше налегать на бобовые - тогда, по мнению академика, "никаких сложностей перенести пост не будет".
Неизбывное русское "Что делать?" каждой ранней весной, перед началом Великого поста, заменяется на "Что есть?" В этом году вопрос утратил для большинства россиян какой-либо намек на риторичность. Как показало исследование Левада-центра, 17 процентов россиян будут поститься частично (например, отказываться от мяса или спиртного), четыре процента - только на Страстной неделе, три процента - соблюдать пост в течение всех семи недель. По сравнению с "левадовскими" опросами прошлых лет эти показатели выросли всего лишь на один-два процента. Пост - он и в кризис дело не простое.
Виктор Тутельян посоветовал согражданам в ожидании Пасхи есть бобовые, в первую очередь сою, потому что она содержит белок. Помимо того, директор НИИ питания советует "употреблять поливитаминные минеральные комплексы и мультивитаминный сок". Он не преминул напомнить, что 55 процентов населения старше 30 лет в России имеют избыточную массу тела, а 23 процента - страдают от ожирения. Остается надежда на пост. Правда, Тутельян не упомянул о ценах на чудодейственные соки и таблетки.
Намного практичнее подошел к проблеме ограничения в пище глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. Пару недель назад он сообщил журналистам, что в скором времени его ведомство даст россиянам рекомендации, как не протянуть ноги, в том числе "во дни печальные Великого поста", совпавшие с днями финансового кризиса. Онищенко предупредил, что ломящихся от изобилия столов ждать не надо. "Будем хлеб и картошку есть, куда деваться. Раньше ж так было", - развел руками "начальник желудков".
Данное обещание он сдержал, и, надо сказать, нарисованная в Роспотребнадзоре картина радужнее, чем пресловутые картошка с хлебом. В размещенных в Интернете "примерных наборах пищевых продуктов" чего только нет! Рис и "другие крупы (кроме риса)", овощи и бахчевые, мясопродукты и рыбопродукты, молокопродукты и просто молоко, даже кондитерские изделия! Женщине рекомендуется ежемесячно вкушать по 80 граммов конфет и печенья, а мужчине - 2 килограмма говядины, 1,3 килограмма птицы, 670 граммов свинины и целых 40 - баранины. Он также вправе съесть 1,33 килограмма "рыбы свежей" и 80 граммов селедочки. Отходя же ко сну, каждый должен помнить: его ждет заветный стакан кефира.
Жить бы не тужить. Но в расчеты Геннадия Онищенко, даже если учесть, что он оперирует декабрьскими ценами, явно вкрались ошибки. Ну никак не уложиться работающим россиянину и его благоверной в их 2780 и 2354 рубля в месяц. Все-таки с ценами они знакомы по ценникам, а не по данным Роспотребнадзора.
Впрочем, не надо печалиться - в кризис всем тяжело. Шесть предприятий общественного питания управления делами Президента РФ, обслуживающих столовые Кремля, Правительства РФ, Госдумы, Совета Федерации и Конституционного суда, предложат в Великий пост сто блюд. Изготовлены они, как сообщил пресс-секретарь управления делами Президента РФ Виктор Хреков, "по рецептам традиционной русской кухни и по согласованию с православными священниками… Кулинары составили постное меню так, что в течение недели блюда не будут повторяться". Заметим: в прошлые годы постный ассортимент был вдвое скуднее. Цены на салаты, борщи, овощные запеканки, морковь, кисели, компоты и морсы не выросли по сравнению с прежними - от 10 до 70 рублей. Вкушать постные блюда настроены 15-20 процентов чиновников. Тогда как в позапрошлом году их было 30 процентов.
В меню Конституционного суда - ассорти из свежих овощей (12 рублей), салат из креветок с ананасом (29), блины со сметаной (16), с семгой (36), суп-лапша грибная (16), расстегай (20), маринованные миноги (35) и 8-рублевый ягодный напиток. Итого: 172 рубля. По заключению издания, чтоб следовать нормам Геннадия Онищенко, не иначе придется отказаться от миног.
