"Ильинка" входит в состав группы компаний "Янус", специализирующейся на производстве и реализации на территории России и СНГ замороженных мясных и овощных полуфабрикатов. Агрофирма выращивает картофель и овощи на площади 2000 гектаров. Как сообщает пресс-центр регионального минсельхоза, с прошлого года хозяйство приступило к промышленному производству фасоли. Нынешней весной ею было засеяно 18 гектаров, на следующий год планируется занять 30 га. По словам директора агрофирмы Алексея Липпа, в России производство фасоли не развито вообще, "Ильинка" первой приступила к промышленному возделыванию этой культуры. Крупным поставщиком фасоли является Польша, усиленно развивается производство в Белоруссии.
В этом году хозяйство закупило итальянскую фасолеуборочную машину, которая отделяет стручки от стеблей. Урожай с поля сразу же поступает на фабрику заморозки. Там стручки моются, нарезаются и замораживаются в воздушном потоке (в так называемом кипящем воздухе), что не допускает дальнейшего слипания.
Свежие овощи и картофель руководство агрофирмы принципиально не продает перекупщикам, а поставляет напрямую в торговые сети, четко ориентируясь на покупательский спрос.
Часть выращиваемых овощей сразу же поступает в цеха переработки и заморозки, остальное закладывается в овощехранилища и реализуется в течение года. В настоящее время в хозяйстве строятся новые овощехранилища, планируется запуск цеха сортировки, полировки и упаковки овощей. Это позволит освоить востребованную нишу мытой продукции, которую пока что занимают импортные овощи.
Все технологические процессы в "Ильинке" от посева до уборки картофеля и овощей: моркови, свеклы, фасоли, - автоматизированы. Максимально облегчен даже самый трудоемкий процесс возделывания капусты. Если высадка рассады раньше осуществлялась вручную, то теперь её выращивают в специальных кассетах, которые высаживают в поле с помощью техники. Исключение составляет уборка, рубить кочаны пока приходится вручную. Облегчить процесс погрузки на машины можно с помощью транспортера, который руководство "Ильинки" закупило в этом году.
