По словам старшего менеджера группы социальных программ ПАО «ММК» Фёдора Наследова, в ходе ремонтных работ в столовой заменили крышу и все коммуникации: водоподведение, водоотведение, электрику, вентиляцию. Само помещение стало просторнее и светлее, зал приёма пищи увеличился в два раза – теперь в нём тридцать пять столов. Изменилось и оформление столовой: она стала выглядеть как современное заводское кафе.
Средства на ремонт выделило руководство градообразующего предприятия. Также на кухне семнадцатой столовой заменили оборудование – и это уже инвестиции оператора питания ММК.
– Появились две новые линии раздачи, обновили всё технологическое оборудование горячего и холодного цехов. Поставили новые плиты, конвекционные печи, стационарные электросковороды, электрогрили, холодильное оборудование, сувид для приготовления мясных блюд, – перечисляет менеджер группы объектов предприятий питания ПАО «ММК» Наталья Романец. – Всё это значительно облегчит работу персоналу кухни, а качество пищи улучшится: благодаря новому оборудованию мы сможем сохранить в блюдах больше полезных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.
Обновилось и меню семнадцатой столовой. Теперь работники комбината смогут приобрести два вида комплексных обедов и ряд блюд свободного выбора. Появились новые супы, вторые блюда, творожные блюда, претерпело изменения и диетическое питание. Также в столовой действует собственный кондитерский цех, где выпекается хлеб и идёт выпуск восемнадцати наименований замороженных полуфабрикатов.
Семнадцатая – единственная столовая комбината, работающая круглосуточно и ежедневно. До реконструкции её дневное посещение составляло от четырёхсот до шестисот человек. Как отмечает Наталья Романец, многие работники ММК любят приезжать на обед именно сюда.
– В столовой пятнадцать человек персонала, – продолжает она. – Мы уверены в своём коллективе и надеемся, что нашим посетителям придётся по вкусу новое меню.
– В данный момент на комбинате тридцать две столовые и тридцать девять вендинговых автоматов, – говорит Фёдор Наследов. – Четыре столовые уже реконструированы аналогичным образом, сейчас идёт обновление ещё одной, расположенной на коксохиме. Её запустят в декабре. Далее займёмся столовой восьмого листопрокатного цеха. В планах – привести все столовые ММК к новому формату.
