Все, кто жил в Советском Союзе, никогда не забудут, как грустно им было в четверг. По всей стране был "рыбный день". Приходишь в столовую, а там только рыбный супчик, а на второе жареный минтай или котлеты из мойвы. Кто придумал рыбный день? Когда он впервые появился в Стране Советов? Оказывается, эта креативная идея посетила Анастаса Микояна еще в 1932-м году. В стране катастрофически не хватало мяса, и тогдашний нарком пищевой промышленности решил доказать голодным гражданам - отличный обед можно сделать и из селедки!
Селедку, конечно, в народе любили. Ведь это отличный аккомпанемент для крепких напитков. Но одно дело - застолье, водка и приятная закуска. А другое дело, когда селедка становится единственным доступным продуктом - и на первое, и на второе, и на третье. Каким образом убедить несговорчивых граждан питаться только рыбой? И Микоян как опытный менеджер развернул мощную пиар-компанию селедки. Реклама этой соленой рыбешки преследовала жителей Москвы на каждом шагу. Огромные щиты с призывами есть селедку украсили Политехнический музей и Телеграф, каждую тумбу в центре города. Итогом такой мощной пропагандистской акции стало то, что советский народ стал чемпионами по поеданию селедки. Ею кормили в рабочих столовых и роддомах, солдат срочной службы и даже… воспитанников детских садов!
В конце 30-х годов развитие рыбной промышленности Сталин доверил су-пруге Вячеслава Молотова - Полине Жемчужиной. Каким образом Жемчужина решила спасти страну от голода? Почему она сделала ставку на производство рыбных консервов? Наконец, какой блестящий пиар-ход придумали Жемчужина и Молотов для увеличения продаж рыбных консервов? Началось с того, что на одном из съездов партии Молотов выступил с сенсационным разоблачением. Оказывается, у нас в стране орудует большая банда контрабандистов, которая переправляет на Запад жемчуг в банках с рыбными консервами. Купить консервную банку и вдруг обнаружить в ней нитку дорого жемчуга? Вот это да! Естественно, что в считанные дни, по всему Советскому Союзу все эти баночки были, так сказать, сметены. Нашли ли в них эту контрабанду или нет, об этом история умалчивает.
Почему "рыбная" революция Полины Жемчужиной не уберегла ее от рас-правы Сталина? Как отразились на меню советских граждан эксперименты Хрущева в ведении народного хозяйства? Почему в 50-е рыба стала исче-зать с прилавков наших магазинов? Погубило рыбный промысел массовое строительство гидроэлектростанций при Хрущеве, зато мы выбиваемся в мировые лидеры по количеству пойманных китов. А мясная промышленность запускает в производство колбасу из китового мяса! Невероятную гадость, которую остроумный народ сразу окрестил "никитовой", в честь Никиты Сергеича Хрущева. Продержится она на прилавках недолго, но занимает первое место в списке самых невкусных рыбных продуктов. На втором месте в хит-параде отвратительных даров моря, рожденных в СССР, салат из морской капусты. Пусть в нем много йода, но есть это невозможно! На третьем - паста "Океан" или шпротный паштет. Неприятная замазка с резким запахом.
Вообще, рыбная промышленность, поражая своим размахом, работала при всех правителях очень странно. Имея неплохое сырье, она умудрялась превращать его в малопригодную к употреблению пищу! Чего только стоят новые консервы, которые внедрились в нашу жизнь при Брежневе… По какой-то причине в них решили добавлять томатную пасту. Рыба в красной жиже стала необыкновенно популярна! Тогда же в лексикон советских граждан входят названия невиданных пород: макрорус, натотения. Ну а королем всех рыбных магазинов в Советском Союзе становится минтай. Пропагандисты-диетологи уверяли: минтай - это вкусная и полезная рыба из семейства тресковых, которая востребована во всем мире. Но в народе эту рыбу сразу же метко прозвали "едой для кошек", настолько она была противной, вечно перемороженной, безвкусной.
Ко всему прочему наши граждане случайно открыли страшную тайну минтая, которую от них тщательно скрывали многие годы… Узнали не от врачей и диетологов, а от рыбаков, которые рассказали, почему в наших магазинах продавали не тушку, а только спинку минтая. Увы, минтай частенько бывает червивым. Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных плоских червей белого цвета (солитер). И для того, чтобы не заразить население, в продажу должна была поступать только спинка минтая, все остальное выбрасывалось.
Когда же случилась перестройка, то люди стали с тоской вспоминать и не-любимый хек, и мойву, и консервы с бычками в томате, и даже минтай… Очень хотелось кушать, а прилавки были абсолютно пусты.
Какую рыбу сегодня едят наши граждане? По статистике в прошлом году наши рыбаки поймали рекордное количество рыбы - 4 миллиона 300 тысяч тонн! Такого не было со времен развала Советского Союза. Но треть этой рыбы ушла на экспорт, а оставшаяся продается по немыслимым ценам. Мы едим отравленный химией импорт. Получается, ничего не меняется? Почему нам не видать хорошей рыбы? Ведь мы великая рыболовная держава, живем в стране, где 2 миллиона с лишним озер, больше 130 тысяч рек, нашу страну омывает 13 морей. Куда же уплывала вся наша рыба?
Премьеру "Хроники московского быта. Страшная тайна минтая" смотрите в воскресенье, 2 сентября, в 13.40 на канале "ТВ Центр".
