Об этом «Ведомостям» (16+) рассказали источники, близкие к разным торговым сетям.
Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье.
В Российской Гильдии пекарей и кондитеров уверены, что основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка — она достигает 35%. Стимулировать развитие пекарен и влиять на формирование тарифов для пекарей должны региональные власти, считают в гильдии.
