АО «Горторг», чья история формируется уже четверть века, обслуживает 221 пищеблок 188 учреждений, обеспечивая ежедневно питанием более 59,5 тысячи детей. Дети 1–4-х классов обеспечены бесплатно горячим питанием и молоком.
– Кроме традиционных форм питания, есть свободный выбор блюд, накрывные полдники, буфеты, социальные обеды – общей стоимостью от 25 рублей, – рассказала на аппаратном совещании директор АО «Горторг» Оксана Швачкина. – Питание детей организовано по сбалансированному десятидневному меню, которое разрабатывается специалистами с учётом суточного набора продуктов для каждой возрастной группы, объёма порций, данных о химическом составе ингредиентов. Меню составляется с учётом смены обучения, в нём указывают выход и калорийность блюд. С меню родители могут ознакомиться на стендах столовых.
Летом Горторг кормит детей, посещающих лагерь дневного пребывания. В 2021 году горячее питание получили восемь тысяч отдыхающих ребят. Предприятие организует питание на 145 пищеблоках 124 детских садов, включая два новых, открывшихся в 2022 году, а также на базе отдыха «Горный ручеёк», в четырёх социальных центрах, трёх частных садиках.
– С введением новых санитарных правил программа производственного контроля АО «Горторг» адаптирована в соответствии с принципами ХАССП – системой безопасности питания, – отметила Оксана Швачкина. – Принципы должны соблюдаться всеми организациями, через которые продукт проходит путь от состояния сырья к потребителю. За учебный год Горторг объявил 402 процедуры закупки товаров, работ, услуг. Предприятие требовательно к качеству поставляемых продуктов. За 2021 год и первый квартал 2022-го проведено 63 лабораторных исследования продуктов питания – масла сливочного, молока и молочных продуктов, сыра, полуфабрикатной продукции, мяса кур – в аккредитованных лабораториях Магнитогорска и Челябинска. Наибольшее число выявленных несоответствий приходится на молочную продукцию. Несоответствующий требованиям качества товар возвращается продавцу. Основными поставщиками продуктов питания являются местные производители и предприниматели близлежащих территорий Челябинской области. Каждый факт недопоставки или не соответствия качества товара влечёт оперативные меры реагирования, санкции, предусмотренные договором.
Для обратной связи с родителями АО «Горторг» имеет страницу в социальной сети «ВКонтакте» – vk.com/gortorgofficial. Там размещают информацию о проводимых дегустациях, отзывы и предложения по организации питания. Недавно появилась новая рубрика, которая позволяет увидеть, чем питался ребёнок сегодня.
