Ведомство утвердило методические рекомендации, касающиеся подходов к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодёжи.
Рыба – настоящий суперпродукт для растущего организма. Омега-3 (особенно DHA) напрямую развивает мозг, улучшает память, концентрацию и даже успеваемость. Исследования связывают регулярное употребление рыбы с более высоким IQ и меньшей импульсивностью. Легкоусвояемый белок (усваивается до 98 процентов) – главный строительный материал для мышц и костей. Витамин D предотвращает рахит, а йод и селен поддерживают иммунитет и щитовидку.
Для самых маленьких – воспитанников детских садов – предлагают обогащение рациона нежирными и среднежирными сортами рыбы с использованием запекания, варки и приготовления на пару.
В Роспотребнадзоре добавили, что новые методические рекомендации вступают в силу с 1 сентября 2026 года.
