Что, когда и сколько ест школьник, важно для формирования и сохранения физического и психического здоровья, полноценного усвоения им школьной программы. Чтобы с утра проснуться, включиться в учебный ритм и долго оставаться сытым, нужно правильно выбрать завтрак. Хорошо насыщают животные белки и жиры, а также сложные углеводы. Они расщепляются медленно, давая стабильный уровень глюкозы в крови, которая подпитывает мозг и устраняет сонливость.
Специалисты рекомендуют исключить из утреннего приёма пищи конфеты. Глюкоза подпитывает мозг минут на 30-40, после чего ребёнок будет ощущать сильный голод. Тяга к знаниям в этих условиях закономерно снижается, а вот желание поесть нарастает. Самое полезное блюдо – это каша из цельно зерновых злаков (кукурузная, овсяная, гречневая, пшеничная). Рисовая каша содержит мало витаминов, стоит добавить ягод, сухофруктов, орехов. Полезно сливочное масло с хлебом из цельного зерна, бутерброд с сыром. А вот от колбасы стоит отказаться, это не самый полезный продукт для детского желудка. Полезны будут мясные блюда с овощным или крупяным гарниром, запеканка с творогом, блюда с яйцом.
Обед – самый плотный приём пищи. Правильно с точки зрения диетологии начинать не с супа, а с 20-30 граммов закуски – салат, отварные или сырые овощи, кусочек сельди или сыра. Это нужно, чтоб стимулировать выделение желудочного сока и ферментов в кишечнике. Далее суп, а потом второе блюдо, которое и насыщает, и даёт энергию и основные нутриенты.
– Но ко вторым блюдам не должны относиться пицца, фастфуды, сосиски и различные виды «быстрой» лапши, – отметил заместитель руководителя Роспотребнадзора Челябинской области Владимир Ефремов. – Эти блюда опасны даже для взрослых, а детскому неокрепшему желудку они противопоказаны. Кроме того, не заставляйте ребёнка есть, если он не хочет. Важно следить ещё и за тем, чтобы он активно тратил калории: спорт, бег, прогулки.
Для полдника полезны молочные продукты, выпечка, фруктовые и овощные блюда, орехи, злаки, фрукты. Ужин не должен быть поздним – за два-три часа перед сном. На ужин полезны горячие блюда, составленные по принципу обеденных. Также необходима закуска перед основным приёмом пищи. Иногда дети перед ночным сном хотят есть. Это допустимо, особенно в периоды активного роста. Наиболее полезными будут молочные блюда или напитки: кефир, йогурт, молоко, фрукты, овощи.
