AO «Горторг» кормит воспитанников 160 учреждений на 222 пищеблоках, а также в детском оздоровительном центре для детей дошкольного возраста «Горный ручеёк», Социально- реабилитационном центре для несовершеннолетних и школе- интернате с углублённым изучением предметов для перспективных детей. Ежедневно получают горячее питание более 61 тысячи детей. Двадцать тысяч ребят начальной школы получают питание и молоко бесплатно
– Организация питания детей носит непрерывный характер: в течение учебного года, а в летний период разворачиваются детские лагеря с дневным пребыванием детей, – напомнила директор AO «Горторг» Оксана Швачкина. – Требования к организации питания детей в лагерях не меняются. В 2024 году кормили 6500 детей. В первую смену 2025 года запланировано питание для 6250 детей, во вторую смену для 1800. Горторг использует метод «раздатки», с учётом оптимизации количества пищеблоков в двадцати учреждениях, и организует работу с использованием очищенных овощей, мясных, мучных и рыбных полуфабрикатов. Специалистами разработаны примерные десятидневные меню, исходя из требований нормативных актов, учитывая соответствие среднесуточному набору пищевой продукции, пищевой ценности нормам, разнообразию, вкусовой сочетаемости, принципам щадящей технологии приготовления пищи. Постоянно совершенствуем систему питание, в том числе обсуждая с родителями.
Специалисты анализируют вкусовые предпочтения детей к тем или иным продуктам питания и блюдам и по возможности включают их в меню с безусловным соблюдением требований нормативных документов. Линейку мясных блюд пополнили шницель печёночный, пельмени, наггетсы. Введён порционный плавленый сыр, масло, джем, рисовые мини хлебцы с фруктами и знаками для детского питания, печенье в индивидуальной упаковке, напитки из замороженных фруктов.
Вместе с традиционными формами организации горячего питания есть и свободный выбор блюд, «накрывные» и традиционные буфеты. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом рационе, диетологом разрабатывается специализированное питание в соответствии с назначениями врача. Индивидуальное питание организовано для 394 детей с безлактозной и безглютеновой диетой, сахарным диабетом, фенилкетонурией, индивидуальной непереносимостью продукта.
Особое внимание AO «Горторг» уделяет оценке качества поставляемых продуктов питания. По каждому факту поставки товара несоответствующего качества либо недопоставки товара применяются меры оперативного реагирования, за год штрафные санкции составили около 2,5 миллиона рублей.
Свои предложения по питанию родители могут направить в официальную группу Горторга в социальной сети «ВКонтакте» (18+), а также на официальный сайт предприятия.
