Роспотребнадзор рекомендует по грибы лучше ходить с утра, чтобы было время в этот же день успеть их перебрать и сварить. При хранении более суток в них начинают вырабатываться вредные вещества. Не рекомендуется ходить по грибы в засушливую погоду. Под длительным воздействием солнца в них также вырабатываются токсины.
Нельзя собирать грибы вдоль дорог, в том числе рядом с городскими парками и садами: они впитывают в себя выхлопные газы машин.
При покупке грибов тоже нужно быть внимательными. Приобретать их у частников не стоит, тем более у тех, кто торгует вдоль дорог.
