По данным Челябинскстата, в области на 1 марта 2008 года имелось 238,8 тысячи тонн пшеницы, из которых 193,3 тысячи тонн – продовольственной. Из государственного интервенционного фонда комбинаты хлебопродуктов ЗАО КХП «Злак», ОАО «КХП им. Григоровича», ЗАО «Магнитогорский КХП «Ситно», ОАО «Макфа», ООО «Карталинский элеватор», ОАО «Варненский КХП» и ОАО «Челябинский комбинат хлебопродуктов №1» закупили в сумме 89,8 тысячи тонн зерна, средняя стоимость которого составила 5,2 тысячи рублей за тонну. Это значительно ниже рыночной стоимости. 30 тысяч тонн закупленного зерна уже пошло в переработку, оставшаяся часть поступит в область до середины апреля.
Учитывая, что годовая потребность Челябинской области в зерне на производство хлеба, хлебобулочных изделий и круп в год составляет 350 тысяч тонн, имеющихся запасов вполне достаточно для производства хлеба по установившимся ценам, хотя цена на зерно и на муку на рынке регионов всё же растет.
