Как отметил руководитель ведомства, "на ценообразование влияет и фактор спроса, а чёрная икра - товар, который имеет не только внутренний спрос, но и экспортный потенциал".
В среднем один килограмм этого деликатесного продукта стоит в России около 40 тысяч рублей. В 2014 году отечественными предприятиями было произведено 30,46 тонны черной икры - почти на тонну больше, чем в 2013-м. При этом экспорт сократился на полтонны - до 6,8 тонны. Наряду с продажей деликатеса на внешних рынках Россия импортирует его. Только в прошлом году закупки чёрной икры выросли более чем на три тонны - до 8,7 тонны.
